Los aditivos alimentarios siguen siendo el tema que más se desconoce dentro de la alimentación y que más preocupa a los consumidores. Están prácticamente en todos los alimentos y bebidas que ingerimos, forman parte de nuestra vida cotidiana. Se asocian a los tiempos modernos, pero llevan siglos
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El concepto de Nutrición Ortomolecular define la estrategia terapéutica que tiene como fundamento el uso de nutrientes esenciales (oligolementos, vitaminas, aminoácidos ácidos grasos…) con el objetivo de restaurar la integridad y equilibrio bioquímico a nivel celular. Para lograr este objetivo, la
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En el Curso en Nutrigenómica para la Salud y el Deporte se trata la importancia de la Nutrigenómica para la salud y en especial la del deportista de una forma accesible. Te explicarán desde la base los conceptos clave de la Genética, la Nutrigenética y la Nutrigenómica en el deporte. Y la
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Las empresas del sector alimentario están optimizando sus recursos en la seguridad alimentaria. Esto se debe a que los consumidores cada vez son más exigentes y piden productos seguros. Por tanto, las organizaciones deben cumplir con estas expectativas de seguridad. Si hay algún error en este
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Este curso, permite a los participantes adquirir los conocimientos, destrezas y actitudes necesarias para aplicar en su puesto de trabajo un correcto comportamiento y las técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en manipulación de alimentos, para impedir su contaminación y prevenir
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El objetivo general del curso es enseñarle todo lo necesario para manipular correctamente los alérgenos e implantar el reglamento 1169/2011 en un establecimiento, que obliga a informar sobre los alérgenos en Hostelería y Restauración, tanto como el Reglamento sobre la información alimentaria que
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El Reglamento UE 1169/2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor obliga a las empresas del sector de las colectividades a informar a sus clientes de los platos que contienen alérgenos para que cualquier ciudadano sepa qué puede comer y qué no, en igualdad de condiciones que
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Este curso, elaborado por Centro de estudios MFP SL, tiene como objetivo que los participantes adquieran los conocimientos, habilidades y actitudes necesarias para conocer y profundizar sobre las alergias alimentarias, para la prevención de las mismas a través de una manipulación adecuada de
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La industria alimentaria debe incluir la gestión de alérgenos entre las medidas generales que para garantizar la seguridad de los alimentos, referidas a alergias e intolerancias alimentarias por la sensibilidad particular de los consumidores que las padecen. Para ello, deberán tener implantado un
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Mantener una buena salud a lo largo de nuestra vida es una de las claves para llegar a la vejez de manera saludable y activa. En este sentido, cuidar nuestra salud y adoptar hábitos saludables es fundamental para garantizar un envejecimiento exitoso. En este curso sobre el cuidado de la salud y el
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Las alergias y las intolerancias alimentarias son reacciones adversas a los alimentos debidas a la ingesta, el contacto o la inhalación del alimento o alguno de sus componentes. Para las personas afectadas, la única manera de evitar estas reacciones es no consumir los alimentos que las causan. Para
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El Sistema APPCC es obligatorio, de carácter preventivo y enfocado a la detección, control y/o minimización de los riesgos sanitarios en los alimentos. Al finalizar el curso los alumnos serán capaces de identificar los riesgos potenciales y valorarlos, determinar los PCC, establecer el límite
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