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Este título de Grado en Gastronomía y Ciencias Culinarias está dirigido a todas aquellas personas que quieran formarse como profesionales cualificados con un nuevo enfoque interdisciplinar en el ámbito de la gastronomía.
Se trata de un aprendizaje con una visión científica y técnica, que responde a los retos y exigencias actuales de la profesión. Su objetivo es que al finalizar el grado, sus estudiantes sean capaces de diseñar, implementar y supervisar tanto procesos culinarios de alto nivel, como restaurantes y empresas del sector de la alimentación y la gastronomía, así como generar y desarrollar propuestas de nuevos productos, servicios y negocios.
También serán capaces de ofrecer asesoramiento y consultoría en el ámbito de la restauración y la gastronomía. Se hace especial énfasis en la innovación, la comunicación y el uso de las tecnologías.
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