Objetivos Aprender detalladamente los métodos rutinarios y avanzados de análisis químico en bodegas.Conocer los criterios básicos de calidad de la medida analítica.Aprender a realizar recuentos microbiológicos. Conocer los fundamentos de las técnicas avanzadas de análisis moderno.
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Objetivos Conocer e implantar el sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos) con el fin de garantizar la seguridad en la elaboración de los vinos en las bodegas.Comprender que el APPCC es una eficaz herramienta de autocontrol para mejorar la calidad de sus productos y
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Objetivos Conocer la evolución de los componentes a lo largo de la maduración.Hacer un seguimiento de la maduración de la uva para la vinificación.
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Objetivos - Conocer cuáles son los microorganismos presentes en todo momento durante el proceso de elaboración de vinos.- Detectar y conocer las posibles transformaciones químicas, deseadas o no, que pueden llevar a cabo.- Saber cuáles son las necesidades y requerimientos para el desarrollo de cada
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¡10% descuento! El Diploma de Experto en Tecnología Alimentaria y Desarrollo de Nuevos Alimentos (UOC) te da a conocer los últimos avances en tecnología alimentaria para hacer frente al diseño y comercialización de alimentos. Alimentarse ya no es sólo una necesidad fisiológica. Se ha convertido,
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El Máster en Floristería Artesanal te permite conocer las flores, los cortes, las plantas utilizadas, los materiales, la creación en arte floral, las técnicas de montaje y ejecución, la supervisión y coordinación de los trabajos, los conceptos aplicados, la coordinación de equipo y la modificación
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Con el Máster Floristería te convertirás en un técnico experto en arte floral con una doble especialización: en gestión de actividades de floristería y en venta y atención al público en negocios de floristería. El Máster Floristería te dará una visión completa del mundo de los negocios de
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Los consumidores exigimos cada vez más productos seguros, en el caso de los alimentos esta exigencia alcanza el máximo nivel. Las empresas del sector alimentario se enfrenta al reto de cumplir con estas expectativas de seguridad, cualquier fallo en este sentido será duramente castigado por los
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Este Máster en Zootecnia Y Gestión Sostenible: Ganadería Ecológica Integrada te capacita para la producción ecológica enfocándolo en lo experimental y tecnológico que te permitirá optimizar procesos y productos que garanticen la sustentabilidad técnica, económica, ambiental y social del sistema
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La biotecnología es uno de los sectores económicos con mayor desarrollo, y es el vector tecnológico más disruptivo del siglo XXI, incidiendo profundamente en nuestras vidas a múltiples niveles (sanitario, farmacéutico, agroalimentario, industrial, medioambiental…). A raíz de la pandemia mundial, ha
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El Posgrado en Calidad y Seguridad Alimentaria: Sistema APPCC es un título propio de la Universitat de Vic. Su objetivo es que los alumnos adquieran los conocimientos teóricos y prácticos que les capaciten para el diseño, desarrollo y aplicación del sistema APPCC en los diferentes sectores de la
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El experto en calidad alimentaria ofrece a los alumnos los conocimientos necesarios para aplicar y mantener en la empresa sistemas de gestión. El objetivo es asegurar la calidad alimentaria y su seguridad e inocuidad. Actualmente las exigencias de los consumidores en cuanto a la seguridad de los
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El Máster en implantación y auditoría de normas de seguridad alimentaria aporta las competencias necesarias para implementar, gestionar y obtener la certificación de los estándares internacionales más reconocidos hoy en día: las normas BRC, IFS y FSSC 22000. El Máster aporta conocimientos,
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