La norma internacional ISO 22000:20018 especifica los requisitos para un sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos mediante mecanismos que garanticen un cumplimiento de los requisitos legales y reglamentarios, un análisis de peligros basado en los principios del sistema APPCC, la trazabili...
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La IFS Food es una norma reconocida por la GFSI (Global Food Safety Initiative) para auditar a proveedores y fabricantes de productos alimenticios. Este estándar revisa los productos y los procesos de producción para evaluar la capacidad que tiene un productor de alimentos para elaborar productos se...
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...del sistema de gestión de la seguridad alimentaria de una empresa. Los estándares reconocidos por el GFSI (BRCGS Food Safety, IFS Food y FSSC 22000) establecen requisitos para que las organizaciones reaccionen ante una no conformidad, hagan correcciones, evalúen las necesidades de acciones corre...
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Aplicación de la Norma ISO 9001:2015 Conocer e interpretar los contenidos de la norma de referencia, adquiriendo los conocimientos necesarios para conocer, gestionar, mantener, diseñar o implantar un sistema de gestión de estas características.
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La industria vitivinícola ha sufrido un cambio... con tecnología tradicional o avanzada. industrias elaboradoras de vino, de destilados de vino, concentración de mostos, elaboración de vinagres y otros productos derivados de la uva y del vino. Desarrollando actividades propias de técnico vitivinícol...
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El Curso de Merchandising de Gestión te enseña cómo presentar el producto en el punto de venta, y cómo sacarle el máximo partido al mobiliario, la iluminación y el soporte/recurso en el que instale el producto. El curso puede realizarse en modalidad presencial y online.
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Las técnicas de conservación de los alimentos son un conjunto de metodologías desarrolladas con el objetivo (producción, transporte y venta).... (producción, transporte y venta). La industria alimentaria investiga cada vez más en este campo con la finalidad de modificar, o incluso sustituir, las téc...
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El Máster Oficial de Nutrición y Salud online de la UOC da respuesta a una creciente demanda de personal especializado en el estudio de la alimentación y nutrición. Este máster proporciona una formación integral, transversal y globalizadora del ámbito de la alimentación y la nutrición y te ayuda a e...
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...basados en los principios de seguridad alimentaria,, como la norma IFS Food, incluyen,... del sistema de gestión de seguridad alimentaria y detectar posibles desviaciones... por las normas de seguridad alimentaria, así como para proponer mejoras del sistema.
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El Curso de Extensión Universitaria en Técnicas de Conservación y Cocinado de Alimentos, Vacío y Quintal y que ayudarán al estudiante a... contenidos básicos de microbiología alimentaria, técnicas de conservación por frío, calor, secado y deshidratación, así como en atmosferas protectoras de vacío, ...
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Conviértete en un experto en la gestión de alérgenos en restauración. Con este curso adquirirás los conocimientos, todos los negocios de hostelería,... empresarios de la gastronomía y de la industria alimentaria, ayudando así a mantener la calidad y la seguridad, no solo respecto a la forma en que l...
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La cada vez mayor sensibilización social sobre la importancia que juega la dieta y una correcta alimentación alimentaria y grupos de investigación. El máster ofrece la posibilidad de escoger entre tres especialidades: Nutrición Clínica Alimentos Saludables Investigación Uno de los valores extra del ...
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