Curso Universitario de Especialización en Enología en Restauración y Gestión de Bodegas
Información del curso
Curso
On-line
300 horas
Precio 480 €
Descripción
Este Curso Universitario de Especialización en Enología en Restauración y Gestión de Bodegas ofrece una visión general sobre la elaboración de vinos, cubriendo desde los conceptos básicos hasta el envasado final.
El contenido incluye aspectos esenciales como la viticultura, el funcionamiento de la bodega, el tratamiento de la uva y la fermentación. También aborda temas de limpieza, desinfección, clarificación y estabilización, así como la crianza del vino y vinificaciones especiales.
Se examina el proceso de destilación y la elaboración de licores, además de la gestión de bodegas en restauración y los principios de dirección y gestión empresarial. Finalmente, se incluye un módulo sobre seguridad alimentaria y normativa.
El contenido incluye aspectos esenciales como la viticultura, el funcionamiento de la bodega, el tratamiento de la uva y la fermentación. También aborda temas de limpieza, desinfección, clarificación y estabilización, así como la crianza del vino y vinificaciones especiales.
Se examina el proceso de destilación y la elaboración de licores, además de la gestión de bodegas en restauración y los principios de dirección y gestión empresarial. Finalmente, se incluye un módulo sobre seguridad alimentaria y normativa.
Temario
PARTE 1. ELABORACIÓN DE VINOS
- Introducción
- Módulo 1. Nociones básicas sobre viticultura
- Módulo 2. La bodega: instalaciones y equipamiento
- Módulo 3. Limpieza, desinfección y esterilización de la bodega
- Módulo 4. Muestreo y recolección de la uva
- Módulo 5. Tratamiento de la uva
- Módulo 6. Desfangado de mostos
- Módulo 7. Fermentación
- Módulo 8. Clarificación
- Módulo 9. Filtración y centrifugación
- Módulo 10. Estabilización tartárica
- Módulo 11. Crianza del vino
- Módulo 12. Vinificaciones especiales
- Módulo 13. Envasado y etiquetado
- Módulo 14. Destilación
- Módulo 15. Elaboración y añejado de licores
- Módulo 16. Seguridad y normativa alimentaria
- Introducción
- Módulo 1. Nociones básicas sobre bodegas
- Módulo 2. Caracterización de las empresas
- Módulo 3. Dirección y gestión empresarial
- Módulo 4. Recursos humanos en la empresa
- Módulo 5. Gestión de imagen en la empresa
- Módulo 6. Bodegas y empresas de restauración
- Módulo 7. Oferta gastronómica en empresas de restauración
- Módulo 8. Funcionamiento de una cocina
- Módulo 9. Conservación de alimentos y seguridad alimentaria
- Módulo 10. Fundamentos de viticultura
- Módulo 11. Procesos en viticultura
- Módulo 12. Catas de vinos
- Módulo 13. Maridaje
- Módulo 14. Denominaciones de origen e indicaciones protegidas
Destinatarios
El Curso Universitario de Especialización en Enología en Restauración y Gestión de Bodegas, certificado por la Universidad de Vitoria-Gasteiz, está dirigido a todas aquellas personas interesadas en ampliar sus conocimientos en este ámbito y que quieran asegurarse un recorrido ascendente de esta rea, con una especial elevacio´n y consolidacio´n de competencias.
Requisitos
- Para estudiar el Curso Curso de Enología en Restauración y Gestión de Bodegas, necesitas tener vocación y ganas de aprender. La automejora está ligada a tu disposición para aprender, así que si te consideras apta/o para buscar tu mejor versión, este es tu lugar.
- No importa si tienes estudios previos en el área o no. En Key Iconik, todos comienzan desde el mismo punto y avanzan a su propio ritmo. Nuestro objetivo es que consolides todos los conocimientos necesarios para obtener una visión profunda de la formación.
- Necesitas completar el proceso de matrícula. Esto asegura tu lugar en el curso y así brindarte la mejor experiencia educativa posible. Además, de una identificación oficial como un DNI o pasaporte para garantizar tu registro de una forma efectiva.
Metodología
Modalidad: Online.
Idiomas en los que se imparte
Español.
Duración
300 horas, 12 créditos ECTS.
Objetivos
Este Curso Universitario de Especialización en Enología en Restauración y Gestión de Bodegas te proporciona una combinación integral de conocimientos y habilidades que te harán destacar en el mundo de la enología y la gestión de bodegas.
Es una formación completa que te prepara para enfrentar cualquier desafío en este apasionante campo y te abre un sinfín de oportunidades profesionales en restaurantes, vinotecas, y más.
Es una formación completa que te prepara para enfrentar cualquier desafío en este apasionante campo y te abre un sinfín de oportunidades profesionales en restaurantes, vinotecas, y más.
Titulación obtenida
Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica su estudio especializado en Enología en Restauración y Gestión de Bodegas, de Key Iconik.
Además, el alumno recibir un diploma que certifica el Curso Universitario de Especialización en Enología
en Restauración y Gestión de Bodegas, avalado por la Universidad de Vitoria-Gasteiz, reconocido con 12
Perspectivas laborales
Esta formación ofrece una amplia gama de salidas profesionales debido a la versatilidad y aplicabilidad de las habilidades adquiridas.
Algunas de las salidas profesionales del Curso de Enología en Restauración y Gestión de Bodegas son:
- Sommelier
- Gerente de bodega
- Encargado de compras de vinos para restaurantes y hoteles
- Distribuidor de vinos
- Emprendedor en el ámbito vitivinícola
- Gestor de enoturismo
Profesorado
Tutorías personalizadas.
Tipo de evaluación
Al final de cada unidad didáctica el/la alumno/a encontrará ejercicios de autoevaluación que le
permitirán hacer un seguimiento del curso de forma autónoma.
Lugar donde se imparte el curso
Online.
Curso Universitario de Especialización en Enología en Restauración y Gestión de Bodegas
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