Curso de Técnico Experto en Dietética y Nutrición + Experto en Coaching Nutricional

El Curso de Técnico Experto en Dietética y Nutrición + Experto en Coaching Nutricional te permite adquirir los conocimientos acerca de la dietoterapia, aprendiendo a elaborar dietas, ya que se profundiza en la dietética y la nutrición, incluyendo conceptos acerca de la alimentación, los nutrientes, la higiene, la seguridad y la normativa alimentaria, la gestión empresarial, y la innovación en la dietética y la nutrición.
Por otro lado, se adquieren las habilidades requeridas para el coaching nutricional, profundizando en las bases y los fundamentos del coaching, los procesos y las sesiones, las herramientas y las técnicas, los fundamentos de la nutrición, y la aplicación del coaching a la nutrición, entre otros conceptos relacionados.
Además, al final de cada unidad didáctica el/la alumno/a encontrará ejercicios de autoevaluación que le permitirá hacer un seguimiento del curso de forma autónoma a partir de los resultados obtenidos.

Parte 1
Dietoterapia y elaboración de dietas 

• Unidad didáctica 1. La dieta 
• Unidad didáctica 2. Salud y bienestar nutricional 
• Unidad didáctica 3. Dietética y nutrición durante el embarazo 
• Unidad didáctica 4. Dietética y nutrición de la madre durante la lactancia 
• Unidad didáctica 5. Dietética y nutrición del lactante 
• Unidad didáctica 6. Dietética y nutrición del infante 
• Unidad didáctica 7. Dietética y nutrición del adolescente 
• Unidad didáctica  8. Dietética y nutrición en la tercera edad

Parte 2
Dietética y nutrición
Introducción
Módulo 1. Alimentación

• Unidad didáctica 1. Ciencias de la alimentación 
• Unidad didáctica2. Guías alimentarias 
• Unidad didáctica 3. Dietista- nutricionista 

Módulo 2. Alimentos y nutrientes

• Unidad didáctica 1. Alimentos 
• Unidad didáctica 2. Nutrientes 

Módulo 3. Introducción a la química 

• Unidad didáctica 1. Concepto y ramas 
• Unidad didáctica 2. Bioelementos 
• Unidad didáctica 3. Biomoléculas 
• Unidad didáctica 4. Disoluciones 

Módulo 4. Hidratos de carbono 

• Unidad didáctica 1. Composición 
• Unidad didáctica 2. Clasificación 
• Unidad didáctica 3. Funciones
• Unidad didáctica 4. Sustancias sustitutivas 

Módulo 5. Proteínas 

• Unidad didáctica 1. Composición y estructura 
• Unidad didáctica 2. Clasificación 
• Unidad didáctica 3. Funciones 

Módulo 6. Lípidos 

• Unidad didáctica 1. Composición 
• Unidad didáctica 2. Clasificación 
• Unidad didáctica 3. Funciones 

Módulo 7. Vitaminas 

• Unidad didáctica 1. Composición 
• Unidad didáctica 2. Clasificación y funciones 

Módulo 8. Minerales 

• Unidad didáctica 1. Composición
• Unidad didáctica 2. Clasificación y funciones 

Módulo 9. Agua 

• Unidad didáctica 1. Composición 
• Unidad didáctica 2. Funciones 
• Unidad didáctica 3. Balance hídrico 

El cuerpo humano 
Módulo 10. Células 

• Unidad didáctica 1. Teoría celular 
• Unidad didáctica 2. Células procariotas 
• Unidad didáctica 3. Células eucariotas 

Módulo 11. Aparatos respiratorio, digestivo y excretor 

• Unidad didáctica 1. Sistemas y aparatos del cuerpo humano 
• Unidad didáctica 2. Anatomía del aparato respiratorio 
• Unidad didáctica 3. Función respiratoria 
• Unidad didáctica 4. Anatomía del aparato digestivo y excretor
• Unidad didáctica 5. Función digestiva y excretora 

Módulo 12. Aparatos circulatorio y urinario 

• Unidad didáctica 1. Anatomía del sistema cardiovascular
• Unidad didáctica 2. Función de circulación sanguínea 
• Unidad didáctica3. Anatomía del sistema linfático 
• Unidad didáctica 4. Función de circulación linfática 
• Unidad didáctica 5. Anatomía del aparato urinario 
• Unidad didáctica 6. Función urinaria 

La nutrición 
Módulo 13. Función de nutrición 

• Unidad didáctica 1. Tipos de nutrición
• Unidad didáctica 2. Entrada de nutrientes
• Unidad didáctica 3. Transporte de nutrientes 
• Unidad didáctica 4. Nutrición celular 
• Unidad didáctica 5. Excreción 

Módulo 14. Necesidades energéticas del cuerpo humano

• Unidad didáctica 1. Valor energético de los alimentos 
• Unidad didáctica2. Variables de gasto energético 
• Unidad didáctica3. Requerimientos energéticos 
• Unidad didáctica 4. Nutrición en deportistas 

Módulo 15. Valoración del estado nutricional 

• Unidad didáctica 1. Factores que afectan a la alimentación 
• Unidad didáctica 2. Evaluación del estado nutricional
• Unidad didáctica 3. Métodos estructurados de valoración nutricional

• Unidad didáctica 1. Signos y síntomas de las alteraciones del estado nutricional 
• Unidad didáctica  2. Tipos de alteraciones del estado nutricional

Módulo 17. Educación en alimentación 

• Unidad didáctica 1. Educación nutricional 
• Unidad didáctica 2. Coaching nutricional
• Unidad didáctica 3. Combinaciones alimentarias  

La dieta 
Módulo 18. Dietética 

• Unidad didáctica 1. Concepto de dieta 
• Unidad didáctica 2. Prescripción dietética
• Unidad didáctica 3. Dietas en función de la edad 

Módulo 19. Dietoterapia 

• Unidad didáctica 1. Concepto de dietoterapia 
• Unidad didáctica 2. Dietas con modificaciones en la textura y la consistencia 
• Unidad didáctica3. Dietas controladas de energía
• Unidad didáctica 4. Dietas controladas en hidratos de carbono 
• Unidad didáctica 5. Dietas controladas en fibra 
• Unidad didáctica 6. Dietas controladas en proteínas 
• Unidad didáctica 7. Dietas controladas en lípidos 
• Unidad didáctica8. Dietas controladas en minerales 

Módulo 20. Dietas milagro y otros mitos 

• Unidad didáctica 1. Concepto de dieta milagro 
• Unidad didáctica2. Fórmulas ''mágicas'' de adelgazamiento 
• Unidad didáctica 3. Tratamientos alternativos de adelgazamiento higiene, seguridad y normativa alimentaria  

Módulo 21. Patologías relacionadas con la alimentación 

• Unidad didáctica 1. Higiene alimentaria 
• Unidad didáctica2. Enfermedades de transmisión alimentaria 
• Unidad didáctica3. Contaminación alimentaria por químicos ambientales 
• Unidad didáctica 4. Reacciones adversas a los alimentos

Módulo 22. Técnicas de conservación de alimentos 

• Unidad didáctica 1. Conservación de alimentos 
• Unidad didáctica 2. Técnicas de conservación por tratamiento térmico
• Unidad didáctica3. Técnicas de conservación por adición de sustancias químicas 
• Unidad didáctica 4. Técnicas de conservación por radiaciones ionizantes 
• Unidad didáctica 5. Técnicas de conservación por modificación de la atmósfera 

Módulo 23. Normativa alimentaria 

• Unidad didáctica 1. Introducción al derecho 
• Unidad didáctica 2. Derecho alimentario 
• Unidad didáctica3. Sistemas institucionales de alertas alimentarias 
• Unidad didáctica4. Etiquetado de los productos alimentarios 

Módulo 24. Ética en la alimentación 

• Unidad didáctica1. Ética y moral 
• Unidad didáctica 2. Ética en las relaciones sanitarias gestión empresarial, comunicación e innovación en dietética y nutrición 

Módulo 25. Gestión y administración de empresas de dietética y nutrición 

• Unidad didáctica 1. Análisis de mercado 
• Unidad didáctica 2. Filosofía de la empresa 
• Unidad didáctica 3. Plan de empresa 
• Unidad didáctica 4. Gestión económico 

Módulo 26. Gestión de la comunicación y en empresas de dietética y nutrición 

• Unidad didáctica 1. Relación asistencial 
• Unidad didáctica 2. Comunicación interpersonal 
• Unidad didáctica 3. Comunicación en la atención
• Unidad didáctica 4. Marketing 
• Unidad didáctica 5. Atención al cliente
• Unidad didáctica 6. Comunicación interna 

• Unidad didáctica1. Introducción a la industria alimentaria 
• Unidad didáctica 2. Innovación en la industria alimentaria 
• Unidad didáctica 3. Tendencias en alimentación 

La doble titulación está dirigida a empresarios, emprendedores, trabajadores y todas aquellas personas que deseen adquirir las habilidades requeridas en este sector, y que quieran asegurarse un recorrido con una especial elevación y consolidación de competencias.

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