Curso Superior de Sumiller y Gestor de Bodega
Información del curso
Descripción
Temario
- Cata de vinos y otras bebidas analcohólicas y alcohólicas distintas a vinos
- Vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones
- Elaboración de vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones
- Preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas
- Preparación y cata de aguas, cafés e infusiones
- Diseño de cartas de vinos y otras bebidas analcohólicas y alcohólicas distintas a vinos
- Confección de cartas de vinos y otras bebidas alcohólicas, aguas envasadas, cafés e infusiones
- Vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones
- Elaboración de vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones
- Análisis sensorial de productos selectos propios de sumillería y diseño de sus ofertas
- Análisis sensorial de productos selectos propios de sumillería y diseño de sus ofertas
- Gestión de bodegas en restauración
- Gestión de bodegas en restauración
- Servicio especializado de vinos
- Servicio especializado de vinos
- Lengua extranjera profesional para servicios de restauración (inglés)
- Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería
Metodología
Prácticas profesionales en cadenas hoteleras de primer nivel. Clases en directo. Sesiones en directo con tus profesores. Talleres presenciales. Grupos reducidos. Videoclases 24 h. Acceso a todas las clases en vídeo. Profesores Expertos. Excelentes profesionales a tu servicio. Carnet de Manipulador de Alimentos. Gratis Curso de Manipulador de alimentos.
Titulación obtenida
A la finalización del curso de sumiller - sommelier profesional, se emitirá el correspondiente Diploma a los alumnos que hayan superado con éxito los contenidos del programa. Además pouedes homologar el título mediante el certificado de profesionalidad nivel III: SUMILLERÍA Nivel 3. HOT337_3
Perspectivas laborales
Restaurantes: Aconsejar a los clientes cuál es la mejor consumición para acompañar sus platos. Asesorar sobre otros productos del restaurante, como licores. Comprar los vinos de la bodega y de su mantenimiento, así como la rotación de los mismos. Seleccionar los caldos de forma acorde con la carta ofertada. Bodegas: Labor comercial y técnica. Dirigir catas y colaborar con los enólogos. Otros: Puedes dedicarte a la labor comercial en una tienda especializada, o a realizar labores de asesoramiento en vinotecas o clubes de gourmets. Otra opción es dedicarte a la formación, para enseñar a futuros sumilleres en escuelas de catas. Ello, junto con la certificación de la Escuela de Hostelería y Turismo Master.D, te facilitará el acceso a puestos en restaurantes y negocios de hostelería en general.
Profesorado
Pedro de Diego: Sumiller / Experto en viticultura. Socio propietario del Gastro-bar cultural Sandwich Mixto en Mercado de Antón Martin. Profesor de Viticultura, Enología, Análisis Sensorial en la Escuela de Hostelería de Salvador Gallego. Sumiller Responsable de de Túnel del Vino, Salón del Gourmet. Raquel Contador: Food Blogger I+D / Asesora Gastronómica. Licenciada en Publicidad y RR. PP., técnica en Restauración y aficionada a las "letras de la Buena Mesa". Experta en asesoría y comunicación gastronómica. Miembro de la Academia Extremeña de Gastronomía. Eva Pardos: Coordinadora de estudios. Máster en gestión e innovación gastronómica y de ciencias de la alimentación. Profesora del área de Hostelería y Turismo de Master D desde 2006. Máster en gestión contable laboral y fiscal.
