Curso de Nutrición, Alimentación y Dietética Aplicada

Cada día resulta más evidente la necesidad de mantener una dieta sana y equilibrada que  ayude a las personas, no sólo a mantener un buen estado de salud en las diferentes etapas de la vida, sino también a conocer los alimentos y sus propiedades con el objetivo de prevenir posibles enfermedades relacionadas con la alimentación.

 El curso de Nutrición, alimentación y dietética aplicada proporciona al alumno una visión amplia de que es la nutrición humana, aportando los conocimientos necesarios y actualizados sobre dietética y nutrición, así como las herramientas de trabajo útiles para su aplicación en el ámbito laboral.

Módulo 1. Fundamentos de la nutrición

Unidades formativas:
1. Alimentación y nutrición: conceptos básicos.
2. Bases fisiológicas y metabólicas de la nutrición.
3. Regulación de la ingesta de alimentos: el hambre y la sed

Módulo 2. Nutrientes

Unidades formativas:
1. Nutrientes: conceptos básicos
2. Energía
3. Hidratos de carbono
4. Lípidos
5. Proteínas
6. Vitaminas
7. Minerales
8. Agua

Módulo 3. Alimentos

Unidades formativas:
1. Alimentos. Conceptos básicos
2. Cereales, tubérculos y azúcar
3. Grasas y aceites comestibles
4. Leche y productos derivados
5. Carnes, pescados, huevos y legumbres
6. Frutas y hortalizas
7. Bebidas
8. Alimentos funcionales

Módulo 4. Alimentación y salud

Unidades formativas:
1. La salud
2. Reacciones adversas a los alimentos
3. Prevención y promoción de la salud

Módulo 5. Dietética

Unidades formativas:
1. Dietética: conceptos básicos
2. Valoración del estado nutricional
3. Diseño, elaboración y seguimiento de dietas
4. Nutrición y dietética en estados fisiológicos
5. Nutrición y dietética en diferentes estados patológicos

• Conocer los distintos nutrientes y sus características.
• Profundizar en el conocimiento de los diferentes grupos de alimentos y sus propiedades.
• Conocer los efectos de los alimentos en el organismo y la salud de las personas.
• Analizar los aspectos relativos a la prevención y promoción de la salud.
• Diseñar dietas equilibradas según las características de cada persona.