Curso de la Nueva Metodología para la Investigación en la Dieta de Poblaciones. Parte I

Las diversas técnicas que se aplican en la valoración del consumo de alimentos y la ingesta de nutrientes. El manejo de programas que permiten el análisis de la dieta de los sujetos y el cálculo de las ingestas usuales individuales de nutrientes. Los métodos de determinación de sobre- e infra-declaración de las ingestas de nutrientes y a calcular a nivel individual y grupal, el grado de infra- y sobre- declaración de ingestas de nutrientes con las fórmulas adecuadas. Los valores de referencia de ingesta para macronutrientes y micronutrientes más actualizados. Las guías dietéticas basadas en alimentos y los objetivos nutricionales dirigidos a poblaciones. A manejar el software EvalFINUT para análisis de dietas y aplicaciones para determinación de las ingestas usuales individuales de nutrientes.

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Duración: 15 semanas

Al finalizar el curso, el alumno que entregue el mínimo de actividades propuestas, recibirá de manera electrónica un certificado con la calificación global obtenida en el curso emitido y firmado por la Fundación Iberoamericana de Nutrición y el Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá (INCAP). El alumno que no haya entregado el mínimo de actividades propuestas solamente recibirá un comprobante de asistencia previa verificación por parte de la FINUT de su participación en el curso.

María Dolores Ruiz López. Miembro del Comité Científico de la FINUT y Catedrática de la Universidad de Granada (UGR). Departamento de Nutrición y Bromatología Emilio Martínez de Victoria Muñoz. Ph. D. Catedrático del Departamento de Fisiología de la Universidad de Granada, España. Casandra Madrigal Arellano. Doctoranda en Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la Universidad de Granada, España. Becaria en el Área de desarrollo de proyectos científicos, FINUT.