Curso de Nivel Básico de Prevención en el Sector de la Hostelería

•           Por qué se producen los accidentes en el trabajo
•           Prevenir las contingencias profesionales
•           Consecuencias de accidentes de trabajo
•           Costes directosindirectos
•           Problemática de la siniestralidad laboral y costes
•           ¿Qué es el riesgo?
•           Factores de peligro
•           Enfermedad profesional
•           Pirámide de Heinrich
•           Tipificación y cuantía de las sanciones
•           Obligaciones de los trabajadores
•           Cadena de responsabilidad en seguridad
•           Análisis, ¿por qué se incumplen las medidas de seguridad?
•           Actuaciones preventivas
•           Reflexiones
•           Conclusiones

•           Introducción al Módulo
•           ¿Que es la prevención de riesgos laborales?. Objetivos y definiciones.
•           Evolución de la integración de la PRL en la empresa
•           Técnicas no médicas, seguridad en el trabajo
•           Técnicas no médicas, higiene industrial
•           Factores de origen físico
•           Factores de origen químico
•           Factores de origen biológico
•           Ergonomía
•           Psicosociología aplicada
•           ¿Qué se considera un accidente de trabajo? I
•           ¿Qué se considera un accidente de trabajo? II
•           ¿Qué se considera un accidente de trabajo? III
•           ¿Qué no se catalogaría como accidente de trabajo?
•           Otros supuestos de accidentes de trabajo
•           Accidentes de trabajo, conclusiones
•           Casos particulares de trabajadores autónomos
•           Perspectiva legal de la enfermedad profesional
•           Clasificación de la enfermedad profesional
•           Perspectiva preventiva de la enfermedad profesional
•           Comparativa entre accidente laboral y enfermedad profesional
•           Estructura de la ley
•           Cambios de la reforma técnicos de las CCAA
•           Cambios de la reforma integración en la empresa
•           Cambios de la reforma presencia de recursos preventivos
•           Cambios de la reforma responsabilidades
•           Cambios de la reforma infracciones graves
•           Cambios de la reforma formación en prevención
•           Cambios de la reforma infracciones muy graves

•           Introducción al Módulo
•           Historia y ámbito de aplicación de la ley de prevención de riesgos laborales
•           Quienes no están incluidos en la ley...
•           Principales derechos y deberes de trabajadores y empresarios
•           El derecho a la formación e información en PRL
•           Requisitos de la formación en PRL
•           La vigilancia y control de la salud
•           Especificaciones en la vigilancia y control de la salud de los trabajadores
•           Obligaciones de los empresarios y empleados
•           Otras obligaciones de los trabajadores
•           Cuadro de responsabilidades y sanciones
•           Objetivos de la prevención
•           Definiciones
•           Enfermedad profesional
•           Causas desencadenantes de los accidentes
•           Resumen de las obligaciones del empresario
•           Derecho a la protección eficaz
•           Resumen de las obligaciones de los trabajadores

•           Introducción al Módulo
•           Trabajo y prevención
•           Principales riesgos profesionales
•           Los accidentes y enfermedades profesionales son consecuencia del trabajo
•           Riesgo y peligro
•           Principales riesgos y peligros
•           Disciplinas técnicas no médicas
•           Condición insegura o acto inseguro
•           Factores ergonómicos
•           Imprudencia en prevención
•           Más condiciones peligrosas y actos inseguros
•           Test Factores de Riesgo

•           ¿Qué es la señalización de seguridad?
•           Objetivos y uso de la señalización de seguridad
•           Tipos de señales
•           Colores de seguridad en la señalización
•           Colores de seguridad y otros tipos de señales
•           Clasificación de la señalización
•           Señales de advertencia, prohibición y obligación
•           Señalización de equipos de lucha contra incendios y otras señales
•           Señal luminosa acústica y verbal
•           Señal gestual
•           Pictogramas de productos químicos
•           Fichas de seguridad de los productos químicos
•           Etiquetado de seguridad

•           Introducción al Módulo
•           Los equipos de protección individual y su importancia
•           Características de los equipos de protección individual
•           Requisitos y exigencias que deben respetar los EPI
•           Categorías en la clasificación de EPI categoría I
•           Categorías en la clasificación de EPI categorías II y III
•           Selección y adquisición de los equipos
•           Distribución de los equipos y obligaciones de los trabajadores
•           Tipos de equipos de protección individual
•           Protección del cráneo: el casco de seguridad
•           Protección de cara y ojos: gafas y pantallas
•           Protección de vías respiratorias: mascarillas
•           Protección del aparato auditivo: tapones y orejeras
•           Protección de extremidades superiores: guantes
•           Protección de extremidades inferiores: zapatos, botas
•           Trabajos en altura: cinturones de seguridad
•           Ropa de protección y/o de trabajo y ejemplos de diferentes EPIS

•           Certificación de máquinas y qué se considera una máquina
•           Seguridad de una máquina
•           Situaciones de peligro de las máquinas
•           Medidas de seguridad
•           Resguardos y diseño de los protectores
•           Información suministrada por una máquina
•           Requisitos de los resguardos móviles
•           Requisitos de los resguardos regulables y asociados al mando
•           Tipos de resguardos móviles
•           Selección de resguardos en función del peligro
•           Dispositivos sensibles
•           Mandos sensitivos mecánicos y no mecánicos
•           Tipos de dispositivos sensibles
•           Instrucciones técnicas y disposiciones suplementarias

•           Introducción al Módulo Real Decreto 486/1997
•           Exclusiones del ámbito de aplicación de la ley
•           Que se incluye en la definición de lugar de trabajo
•           Parámetros para evitar riesgos en el lugar de trabajo
•           Diseño y concepción de lugares de trabajo seguros
•           Disposiciones establecidas en el real decreto
•           Requisitos mínimos de seguridad estructural
•           Espacios de trabajo, suelos y aberturas o desniveles
•           Tabiques, ventanas y vanos
•           Vías de circulación
•           Muelles de carga
•           Puertas y portones
•           Ejemplos de portones
•           Rampas, escaleras fijas y de servicio
•           Medidas de las escaleras
•           Escalas fijas
•           Escaleras de mano
•           Vías y salidas de evacuación
•           Condiciones de protección contra incendios
•           Instalación eléctrica
•           Minusválidos
•           Lugares de trabajo antiguos
•           Orden limpieza y mantenimiento
•           Instalaciones de servicio y protección
•           Condiciones ambientales de los lugares de trabajo
•           Iluminación de los lugares de trabajo
•           Servicios higiénicos y locales de descanso
•           Material y locales de primeros auxilios
•           Personal sanitario asistencial
•           Información de los trabajadores

•           Introducción al Módulo
•           ¿Qué es la higiene industrial?
•           Proceso de actuación
•           Tipos de contaminantes ambientales
•           Ruido
•           Presión acústica y frecuencia
•           Conceptos relevantes con respecto al ruido
•           Efectos del ruido sobre la salud
•           Otros efectos del ruido sobre la salud
•           Directiva 2003/10/CE protección contra el ruido
•           Medidas para controlar los riesgos generados por los efectos del ruido
•           Medidas de actuación sobre el receptor
•           Las vibraciones
•           Tipos de vibraciones
•           Ejemplos
•           Efectos de las vibraciones
•           Valores límite de exposición a las vibraciones
•           Medidas para reducir los efectos de las vibraciones mecánicas
•           Cambios en las prácticas de trabajo
•           Reconocimientos médicos
•           Ambiente térmico
•           Mecanismos de regulación
•           Radiación
•           Convección
•           Evaporación
•           Condiciones ambientales de los lugares de trabajo
•           Medidas preventivas ante temperaturas excesivas
•           Medidas preventivas ante estrés por frío
•           Clasificación de las radiaciones
•           Tabla de tipos de radiaciones
•           Medidas preventivas para evitar las radiaciones externas
•           Otras medidas preventivas
•           Radiación no ionizante
•           Radiación ultravioleta y cómo prevenirla
•           Radiaciones infrarojas
•           Las condiciones de iluminación, luz visible
•           Radiaciones radiofrecuencias y microondas
•           Radiaciones ópticas
•           Medidas de control de la exposición a las radiaciones ópticas
•           Productos químicos
•           Clasificación de los contaminantes químicos
•           Efectos adversos
•           Absorción del contaminante químico
•           Fases de actuación de los productos químicos
•           Etiquetado de residuos
•           Pictogramas de seguridad
•           Ficha de datos de seguridad
•           Corregir el riesgo higiénico, higiene operativa
•           Acciones sobre el individuo
•           Agentes biológicos
•           Actividades con riesgos biológicos
•           Tipos de agentes biológicos
•           Cómo medir la patogeneidad
•           Parámetros para reconocer los efectos de los agentes biológicos
•           Factores del proceso de infección
•           Profesionales más expuestos a agentes biológicos
•           Evaluación del riesgo de exposición a agentes biológicos
•           Clasificación preventiva de los agentes biológicos
•           Clasificación de los agentes biológicos
•           Medidas de protección, seguridad biológica
•           Prevención actuando sobre el individuo

Unidad 6. Riesgo Eléctrico

•           Introducción y reglamentos asociados
•           Defectos en las instalaciones
•           Errores del accidentado
•           El ser humano como conductor de la corriente eléctrica
•           Riesgo eléctrico, contacto directo e indirecto
•           Lesiones producidas por la corriente eléctrica
•           Lesiones que puede provocar la corriente eléctrica
•           Vías de circulación
•           Otras lesiones de la corriente eléctrica
•           Factores que influyen en la corriente eléctrica
•           Intensidad de corriente
•           Datos sobre la intensidad y duración de la corriente en corriente alterna
•           Datos sobre la intensidad y duración de la corriente en corriente continua
•           Resistencia del cuerpo humano
•           Tensión de seguridad
•           Frecuencia de la corriente
•           Forma de producirse un contacto eléctrico directo e indirecto
•           Intensidad de corriente
•           Efectos fisiológicos directos de la corriente alterna
•           Tiempo de duración del contacto
•           Recorrido de la corriente a través del cuerpo
•           Variaciones en los valores de resistencia humana a la corriente
•           Tipos de contacto eléctrico y duración
•           Ejemplos de accidentes eléctricos
•           Efectos del rayo
•           Quemaduras producidas por los efectos de un rayo
•           Lesiones por electricidad para el caso de rayos
•           Efectos producidos por la electricidad
•           Posibles medidas
•           Indumentaria y equipos de protección temporal
•           Otras medidas preventivas
•           Instrucciones de seguridad
•           Tipos de protección contra contactos eléctricos indirectos
•           Sistemas de protección contra Contactos Indirectos (Clase A)
•           Regla de PAS
•           Actuación ante el accidente eléctrico
•           Tabla intensidad de corriente, tiempo de exposición
•           Accidentes debidos a los riesgos eléctricos
•           Principios elementales para ejecutar un buen bloqueo eléctrico
•           Reglas de oro al trabajar en cualquier instalación eléctrica
•           Corte efectivo de la fuente de energía
•           Actuaciones seguras y proteción en las instalaciones
•           Conclusiones
•           Ilustraciones de diferentes situaciones de peligro

•           Introducción al Módulo
•           Ley de prevención de incendios
•           Definiciones de fuego
•           Conceptos de fuego
•           Teoría del fuego
•           Análisis de los factores y elementos que producen los incendios
•           El comburente
•           Efectos fisiológicos de la reducción de oxigeno en las personas
•           I.Energía de activación
•           Efectos del aumento de temperatura en las personas
•           Reacción en cadena
•           Principales efectos asociados a los humos
•           Etapas de la cadena de incendios
•           Cadena de fuego
•           Desarrollo de un incendio según los materiales
•           Efectos del fuego en las personas
•           Factores determinantes del peligro de incendio
•           Energía de activación
•           Medidas de protección
•           Protección activa
•           Protección estructural
•           Comportamiento de los elementos constructivos
•           Elementos de la protección estructural
•           Señalización
•           Sistemas de detección y alarma
•           Extinción del fuego
•           Agentes extintores
•           Extintores eficaces para fuegos de Clase A
•           Medios de extinción gaseosos
•           Otros tipos de agentes extintores
•           Uso de agentes extintores
•           Clasificación de extintores
•           Extintores portátiles
•           Bocas de Incendio Equipadas (BIES)
•           Tipos de columnas
•           Detectores de incendios
•           Otros medios materiales
•           Otros medios materiales y formas de actuación
•           Plan de Autoprotección
•           Objetivos del Plan de Autoprotección
•           Ámbito de aplicación
•           Aspectos primordiales del Plan de Autoprotección
•           Diseñar un Plan de Autoprotección y emergencia
•           Preparar un Plan de Autoprotección
•           Criterios para la implantación del plan de emergencia
•           Normas para el mantenimiento de del Plan de Autoprotección
•           Vigencia, actualización y revisión del Plan de Autoprotección
•           Catálogo de actividades
•           Contenido mínimo del Plan de Autoprotección
•           Normativa legal y Real Decreto
•           Estudio de la normativa de elaboración e implantación

Unidad 8. Herramientas Manuales

•           Introducción al Módulo
•           ¿Qué se considera herramienta manual?
•           Estándar de las herramientas manuales
•           Riesgos laborales
•           Causas que producen los riesgos
•           Medidas preventivas
•           Diseño de la herramiente
•           Practica de Seguridad Asociada a su Uso
•           Medidas Preventivas Específicas para cada Herramienta
•           Uso correcto de los alicates
•           Uso correcto de los cinceles
•           Cuchillos
•           Destornilladores
•           Uso correcto de las llaves
•           Consejos a tener en cuenta en el uso de las llaves

Unidad 9. Ergonomía

•           Introducción
•           Definición y Objetivo
•           Clasificación
•           Estudios Ergonómicos
•           Métodos de Evaluación Ergonómica
•           Principios Preventivos
•           Diseño del Puesto de Trabajo
•           Carga de Trabajo
•           Campo de Actuación
•           Factores de Riesgo Ergonómico
•           Carga Mental
•           Estrés Laboral
•           Tipos de Estresores
•           Estresores del Ambiente Físico
•           Estresores Individuales
•           Medidas Preventivas Frente al Estrés
•           PVDs
•           Configuración Ergonómica del Puesto de Trabajo
•           Configuración Ergonómica de la Mesa de Trabajo
•           Configuración Ergonómica del Asiento de Trabajo
•           Configuración Ergonómica con PVDs
•           Configuración Ergonómica del Teclado
•           Configuración Ergonómica: Otros.
•           Configuración Ergonómica: Documentos
•           Postura de Trabajo
•           Entorno de Trabajo: Iluminación, Temperatura y Ruido
•           Ejercicios de Relajación

Módulo III: RIESGOS ESPECÍFICOS HOSTELERÍA
Unidad 1. Introducción

•          Descripción y objetivos
•          De la actividad laboral y sus factores de riesgo
•          Los factores de riesgo
•          De los trabajadores
•          Normativa legal aplicable al sector de la hostelería

Unidad 2. Riesgos profesionales específicos de hostelería

•          Descripción y objetivos
•          Caídas de personas
•          Riesgo eléctrico
•          Contacto con sustancias químicas y biológicas peligro
•          Condiciones ambientales
•          Sobreesfuerzo y fatiga física
•          Riesgos derivados de las herramientas manuales
•          Riesgos derivados de la maquinaria industrial de cocina
•          Quemaduras por contacto con objetos calientes
•          Riesgos derivados del trabajo nocturno y a turnos

Unidad 3. Agentes biológicos

•          Descripción y objetivos
•          Riesgos asociados a los agentes biológicos
•          Medidas para garantizar la seguridad
•          Medidas higiénicas
•          Protocolo de actuación relativo a la higiene alimenta...
•          Obligaciones relativas a la higiene en el trabajo
•          Intoxicaciones alimentarias
•          Medidas para evitar las toxiinfecciones alimentarias
•          Condiciones higiénicas de los locales
•          Normas de conservación
•          Cómo cocinar adecuadamente los alimentos
•          Recomendaciones de la OMS
•          Manipulación de alimentos congelados
•          Normas para la eliminación de desperdicios y residuos

Unidad 4. Los accidentes

•          Descripción y objetivos
•          Accidentes eléctricos
•          Tipos de contacto
•          Daños corporales
•          Heridas
•          Tipos de heridas
•          Hemorragias
•          Quemaduras
•          Lesiones oculares
•          Atragantamientos de alimentos

Módulo IV: ELEMENTOS BÁSICOS DE GESTIÓN DE LA PREVENCIÓN DE RIESGOS
Unidad 1. Aspectos Legales

•           Introducción al Módulo
•           Ley de PRL DOC
•           RD Servicios de PRL
•           Modelos de Gestión DOC
•           Normativa aplicable DOC
•           Colectivos Especialmente Considerados DOC

Unidad 2. Accidentes de Trabajo

•           El accidente de trabajo DOC
•           Prestaciones contributivas
•           Grados de incapacidad por enfermedad o accidente
•           Enfermedad profesional
•           Exclusión de situaciones no consideradas accidente de trabajo

Unidad 3. Responsabilidades Legales Frente a los Accidentes Laborales

•           Obligaciones DOC
•           Infracciones leves
•           Infracciones graves
•           Infracciones muy graves
•           Cuantía de las sanciones según gravedad
•           Sanciones administrativas

Unidad 4. Servicios de Prevención

•           Modelos de Organización preventiva
•           Términos relaciones con la Prevención de Riesgos Laborales
•           Estructura de Plan Preventivo
•           Consulta y participación de los trabajadores
•           Comité de seguridad y salud
•           Inspección de Trabajo y Seguridad Social
•           Organización de la Prevención DOC

Módulo V: PRIMEROS AUXILIOS
Unidad 1. Primeros Auxilios

•           Introducción al Módulo
•           Tipos de traumatismos
•           Lesiones por agentes externos
•           Contusiones
•           Fracturas
•           Posibles complicaciones de las fracturas
•           Luxación
•           Esguinces
•           Heridas
•           Tratamientos de las heridas
•           Amputaciones
•           Lesiones de la piel tras la exposición al calor
•           Clasificación de quemaduras según profundidad
•           Clasificación de quemaduras según extensión
•           Otros factores de gravedad ante quemaduras
•           Modo de actuación
•           Hemorragias
•           Signos
•           Cuerpos extraños en los ojos
•           Principales aspectos de la resucitación cardiopulmonar
•           Botiquín de Empresa
•           Maniobra de Heimlich (compresión abdominal)

•  Saber cuáles son las leyes que fundamentan las normativas sobre Prevención y seguridad.
•  Conocer cuáles son los derechos y obligaciones de empresarios y trabajadores.
•  Estudiar la estructura del sistema de prevención en la empresa y quiénes lo forman.
•  Cuáles son las condiciones de trabajo y los factores de riesgo implicados en un puesto.
•  Analizar las diferentes técnicas de evaluación de riesgos.
•  Estudiar las diferencias entre los diferentes tipos de servicio de prevención.
•  Conocer las diferentes estrategias y técnicas de prevención y seguridad.
•  Comprender cuáles son las condiciones generales de seguridad.
•  Estudiar los espacios de trabajo y las zonas peligrosas de los mismos.
•  Qué condiciones deben cumplir las zonas de tránsito y las instalaciones de los locales de trabajo.
•  Conocer cuáles son las condiciones y servicios de orden e higiene en el lugar de trabajo.
•  Material necesario e instalaciones de primeros auxilios en el trabajo.
•  Cuáles son las medidas básicas de seguridad en la utilización de máquinas y herramientas.
•  Concepto y principios de ergonomía en los puestos de trabajo.
•  Estudiar cómo se vigila la salud de los trabajadores.
•  Comprender las diferencias entre enfermedad profesional y accidente laboral.
•  Comprender cómo afecta el medio ambiente a los trabajadores y cómo se protege.
•  Nociones básicas de primeros auxilios.