Máster Universitario en Nutrición y Salud

El Máster Nutrición y Salud es un Máster de Investigación con acceso a un Doctorado interuniversitario "Nutrigenómica y Nutrición personalizada" que se comparte con la Universidad de las Islas Balears y la Universidad Rovira i Virgili. Este Máster ofrece una formación especializada centrada en formar profesionales capacitados para la investigación en las vertientes más punteras e innovadoras del campo de la nutrición.

A través del programa de este Máster se pretende formar profesionales capaces de aplicar los conocimientos sobre nutrición humana, diferenciar las características nutricionales de colectivos específicos, identificar las alteraciones propias de la patología nutricional e integrarlas en la nutrición clínica, así como factores que influyen en la nutrición, analizar y evaluar riesgos alimentarios y elaborar estrategias para mejorar la salud de los individuos y comunidades a través de la alimentación, así como establecer pautas de alimentación saludables.

Bioestadística y epidemiología. Programas de intervencion poblacional relacionados con la alimentación (4 créditos). 
Elaboración de proyectos y difusión de resultados científicos (3 créditos). 
Ética en investigación en humanos y animales de experimentación (3 créditos). 
Técnicas de investigación en Nutrición y Alimentación (5 créditos). 

Optativas
Alimentación y Nutrición en las personas mayores (3 créditos). 
Alimentos funcionales (5 créditos). 
Antropología de la Alimentación (3 créditos). 
Bases psicofisiológicas de la regulación del apetito. Transtornos de la conducta alimentaria (3 créditos). 
Genómica Nutricional (3 créditos).
Influencia de la Nutrición en los procesos involucrados en el desarrollo de obesidad (3 créditos). 
Influencia de la Nutrición en los procesos involucrados en el desarrollo del cáncer (3 créditos). 
Nutrición, Actividad Física y Deporte (3 créditos). 
Nutrición e Inmunidad (3 créditos). 
Nutrición en la etapa infantil y adolescente (3 créditos). 
Nutrición y Bromatología (5 créditos). 
Opiniones del consumidor ante los nuevos alimentos (3 créditos). 

Trabajo fin de máster
Proyecto Fin de Máster (15 créditos). 

• Adquisición de una formación actualizada en Nutrición.
• Desarrollo del espíritu crítico, especialmente en aquéllos temas de Nutrición más tratados en los medios de comunicación y más extendidos entre la población.
• Adquisición de las aptitudes y destrezas para desarrollar una carrera investigadora centrada en la Nutrición.