Máster en Seguridad Alimentaria en la Industria Alimentaria + Titulación Universitaria

Descripcion:

A través de este curso el alumno conocerá en profundidad todo lo relacionado con la seguridad alimentaria, las enfermedades que se transmiten a través del mal uso o trato de los alimentos (legionelosis, por ejemplo), todo ello centrándonos en el marco normativo vigente que avala todo tipo de actuaciones adecuadas para el mantenimiento de la seguridad alimentaria y la manipulación de alimentos. Conoceremos cómo se llevan a cabo las buenas prácticas en torno a la limpieza y desinfección, así como las claves para la implantación y mantenimiento de un sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC).

 

• Parte 1. Seguridad alimentaria

• Parte 2. Calidad alimentaria. Certificación FSSC 22000. ISO 22000 + ISO 22002 - 1

• Parte 3. Etiquetado nutricional de alimentos

• Parte 4. Trazabilidad y seguridad alimentaria

• Parte 5. Higiene general en la industria alimentaria

Este Máster en Seguridad Alimentaria en la Industria Alimentaria facilitará el alcance de los siguientes objetivos establecidos:

• Conseguir buenos hábitos en seguridad alimentaria.
• Conocer el sistema APPCC y sus fases.
• Adquirir conocimientos acerca de limpieza y desinfección de manera adecuada.
• Identificar los peligros y puntos de control críticos.
• Adquirir conocimientos técnicos y teóricos - Conocer los fundamentos de la Gestión de la Calidad e Inocuidad Alimentaria, planteados en la familia de normas ISO 22000
• Describir los distintos tipos de alimentos atendiendo a su función, descomposición y nutrientes, para así conocer su valor nutritivo y composición.
• Mejorar las medidas higiénicas en la manipulación de alimentos.
• Contribuir a la realización de las operaciones de recogida, depuración y vertido de residuos que garanticen la protección del medio ambiente.
• Adquirir conocimientos acerca de limpieza y desinfección de manera adecuada.

• Financiación 100% sin intereses

• 25% Antiguos Alumnos

• 20% Beca Desempleo

• 15% Beca Emprende

• 15% Beca Amigo