Máster en Operaciones Básicas de Catering
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Información del curso
Máster
On-line
12 meses
Precio 1.495 €
Descripción
Este Máster en Operaciones Básicas de Catering te prepara para adquirir unos conocimientos específicos dentro del área desarrollando en el alumno unas capacidades para desenvolverse profesionalmente en el sector, y más concretamente en Operaciones Básicas de Catering.
Temario
- Parte 1. Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering
- Parte 2. Recepción y lavado de servicios de catering
- Parte 3. Preelaboración y conservación de vegetales y setas
- Parte 4. Diseño y comercialización de ofertas de restauración
- Parte 5. Calidad, seguridad y protección ambiental en restauración
- Parte 6. Gastronomía
- Parte 7. Jefe de cocina
Destinatarios
Personas que quieran orientar su futuro laboral hacia las operaciones de catering, más concretamente a las operaciones de recepción y lavado de mercancías procedentes de servicios de catering.
Metodología
100% Online
Idiomas en los que se imparte
Castellano
Objetivos
- Efectuar procesos de aprovisionamiento de los géneros, elaboraciones culinarias envasadas, materiales y equipos que conforman cargas de servicios de catering.
- Efectuar procesos de montaje de géneros, elaboraciones culinarias envasadas, menaje, utensilios y material diverso en los recipientes y equipos establecidos para ofrecer servicios de restauración.
- Explicar y realizar el proceso de disposición de cargas que conforma un servicio de catering, identificando las zonas donde se produce.
- Describir las operaciones de regeneración y preelaboración de diferentes vegetales y setas; y realizarlas, de forma que los mismos resulten aptos para su uso en la posterior elaboración de platos o para la comercialización.
- Aplicar métodos y operar correctamente equipos para la conservación y envasado de vegetales crudos, semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas, asegurando su utilización o consumo posteriores en condiciones óptimas.
- Analizar los datos obtenidos durante los procesos de gestión de calidad y ambiental, y proponer actuaciones para la mejora continua de la empresa y/o entidad.
- Actuar dentro del respeto y cumplimiento de los planes, normativa y medidas previstas, para garantizar unas prácticas profesionales en el entorno de la seguridad, la higiene y la salud. Actuar de manera responsable en el puesto de trabajo para dar cumplimiento a la normativa vigente de protección ambiental.
- Analizar los procesos de información, asesoramiento y venta, y aplicar en ellos los procedimientos y las técnicas de atención al cliente y de comunicación adecuados, como elemento básico para el logro de los objetivos empresariales.
Titulación obtenida
Titulación de Master en Operaciones Básicas de Catering con 1500 horas expedida por Educa como Escuela de Negocios Acreditada para la Impartición de Formación Superior de Postgrado, con Validez Profesional a Nivel Internacional - Titulación Universitaria en Curso de Jefe de Cocina con 8 Créditos Universitarios ECTS. Formación Continua baremable en bolsas de trabajo y concursos oposición de la Administración Pública.
Prácticas
Se realizan prácticas en empresas con convenio con el Centro.
Promociones
- Educa Business ofrece facilidades económicas y financieras para la realización de pago de matrículas, todo ello 100% sin intereses.
- 10% Beca Alumnos: Como premio a la fidelidad y confianza ofrecemos una beca a todos aquello hayan cursado alguna de nuestras acciones formativas.
Bolsa de empleo
EDUCA dispone de bolsa de empleo.
Profesorado
Equipo de profesionales altamente cualificados.
Horario
Horarios flexibles.
Máster en Operaciones Básicas de Catering
Educa Business School
Campus y sedes: Educa Business School
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