Máster en Nutrición Vegetariana + Máster Experto en Coaching Nutricional

La doble titulación máster en nutrición vegetariana + máster experto en coaching nutricional permite conocer las bases biológicas de la nutrición, la composición de los alimentos, las tablas de composición de los alimentos, el valor energético de los alimentos, las necesidades nutricionales en las distintas etapas de la vida, las patologías vinculadas a una mala alimentación, las dietas, la dieta vegetariana, los alimentos propios de la dieta vegetariana y el coaching nutricional. En ambas modalidades el alumno recibirá acceso a un curso inicial donde encontrará información sobre la metodología de aprendizaje, la titulación que recibirá, el funcionamiento del Campus Virtual, qué hacer una vez el alumno haya finalizado e información sobre Grupo Esneca Formación. Además, el alumno dispondrá de un servicio de clases en directo. 

PARTE 1. NUTRICIÓN VEGETARIANA
Unidad didáctica 1. Bases biológicas de la nutrición

• Conceptos básicos
• Fisiología y anatomía del aparato digestivo
• El proceso de digestión

Unidad didáctica 2. La composición de los alimentos

• Hidratos de carbono o glúcidos
• Lípidos
• Proteínas
• Vitaminas
• Minerales
• Agua

Unidad didáctica 3. Tablas de composición de los alimentos

• Tablas de composición de alimentos
• Ejemplos de tablas de composición de los alimentos

Unidad didáctica 4. El valor energético de los alimentos

• Introducción al valor energético de los alimentos
• Las necesidades energéticas del ser humano adulto
• Las necesidades energéticas totales según la FAO

Unidad didáctica 5. Necesidades nutricionales en las distintas etapas de la vida

• Necesidades nutricionales durante el embarazo
• Necesidades nutricionales durante la lactancia
• Necesidades nutricionales en el lactante
• Necesidades nutricionales en la infancia
• Necesidades nutricionales en la adolescencia
• Necesidades nutricionales en el envejecimiento

Unidad didáctica 6. Patologías vinculadas a una mala alimentación

• Introducción a las patologías
• Obesidad
• Diabetes Mellitus tipo II
• Enfermedades cardiovasculares
• Neoplasias
• Osteoporosis

Unidad didáctica 7. Las dietas

• Introducción a las dietas
• La pirámide alimentaria
• Dieta equilibrada
• La dieta mediterránea
• Las dietas milagro
• Mitos en nutrición y dietética

Unidad didáctica 8. La dieta vegetariana

• Introducción al vegetarianismo
• Pirámide alimentaria vegetariana
• Ventajas y desventajas de la dieta vegetariana
• Consejos de alimentación sana para los vegetarianos
• Ejemplos de menús vegetarianos

Unidad didáctica 9. Alimentos propios de la dieta vegetariana

• Legumbres
• Cereales y derivados
• Verduras y hortalizas
• Frutas y frutos secos
• Grasas vegetales
• Huevo
• Leche y derivados lácteos
• Setas y algas
• Alimentos fundamentales de las dietas vegetarianas

Unidad didáctica 10. Dieta vegetariana y salud

• El vegetarianismo y la salud
• Consideraciones nutricionales para vegetarianos
• Beneficios de la dieta vegetariana para la salud
• Los profesionales en dietética vegetariana

PARTE 2. COACHING NUTRICIONAL
Módulo 1. Introducción al coaching

• Unidad didáctica 1. Coaching: concepto, disciplina e historia
• Unidad didáctica 2. Perfil del coach
• Unidad didáctica 3. Coachee: el protagonista del proceso
• Unidad didáctica 4. Disciplinas del coaching
• Unidad didáctica 5. Código ético y deontológico del coaching
• Unidad didáctica 6. Sesiones de coaching

Módulo 2. Fundamentos de la nutrición

• Unidad didáctica 7. Conceptos y definiciones
• Unidad didáctica 8. Clasificación de alimentos y nutrientes
• Unidad didáctica 9. Aparato digestivo
• Unidad didáctica 10. Necesidades nutricionales
• Unidad didáctica 11. La dieta

Módulo 3. Aplicación del coaching a la nutrición

• Unidad didáctica 12. Coaching nutricional
• Unidades didácticas 13. Técnicas básicas del coaching nutricional
• Unidad didáctica 14. Modelos de aplicación y herramientas

Solucionario
Bibliografía

Esta Titulación está dirigida a empresarios, directivos, emprendedores, trabajadores, estudiantes y cualquier persona que pretenda adquirir los conocimientos necesarios en relación con este ámbito profesional.