Máster en Nutrición y Dietética Vegetariana
Información del curso
Máster
Distancia
18 meses
Descripción
La alimentación vegetariana es cada vez más como un modelo alternativo de alimentación basado en principios de ética, salud y ecología.
El número de vegetarianos en los países occidentales crece de forma constante, y sin embargo, frente a esta creciente demanda, los profesionales todavía no tienen a disposición herramientas para responder a las exigencias de los sujetos vegetarianos y de los que quisieran serlo.
Este Máster en Nutrición y Dietética Vegetariana, titulado por la Universidad Europea del Atlántico, proporciona conocimientos de los fundamentos de la dieta vegetariana en todas sus variantes, así como las implicaciones clínicas en la prevención y tratamiento de las principales enfermedades crónico-degenerativas.
El número de vegetarianos en los países occidentales crece de forma constante, y sin embargo, frente a esta creciente demanda, los profesionales todavía no tienen a disposición herramientas para responder a las exigencias de los sujetos vegetarianos y de los que quisieran serlo.
Este Máster en Nutrición y Dietética Vegetariana, titulado por la Universidad Europea del Atlántico, proporciona conocimientos de los fundamentos de la dieta vegetariana en todas sus variantes, así como las implicaciones clínicas en la prevención y tratamiento de las principales enfermedades crónico-degenerativas.
Temario
1ª Parte: Módulo Nutrición y Dietética Vegetariana
- Caracterización de las Dietas Vegetarianas
- Nutrientes
- Bioquímica nutricional
- Alimentos de la dieta vegetariana
- Presencia y biodisponibilidad de los nutrientes en alimentos vegetales
- Necesidades nutricionales del organismo humano
- Tablas de composición de alimentos. Elaboración de la dieta vegetariana
- Nutrición vegetariana en situaciones fisiológicas
- Nutrición vegetariana en situaciones patológicas de gran prevalencia
- Aspectos particulares de la dieta vegetariana
- Otros aspectos de la dieta vegetariana
2ª Parte: Módulo metodología e investigación
- Aspectos fundamentales de las técnicas y etapas del método científico.
- Metodología e investigación
- Prácticum Salud
3ª Parte: Módulo proyecto final
Destinatarios
- Licenciados y Diplomados en Ciencias de la Salud que deseen actualizar o profundizar sus conocimientos en Nutrición y Dietética Vegetariana.
- Licenciados y Diplomados que por su ejercicio profesional deseen especializarse en Nutrición y Dietética Vegetariana.
- Aquellas personas con Licenciatura o Diplomatura universitaria que tengan un interés propio en la materia.
- La Maestría en Nutrición y Dietética Vegetariana será un complemento ideal para enriquecer cualquier formación de pregrado o de postgrado para alguien interesado en especializarse en temas de alimentación vegetariana.
Requisitos
- Licenciados en Ciencias de la Salud que deseen actualizar o profundizar sus conocimientos en Nutrición vegetariana.
- Licenciados que por su ejercicio profesional deseen especializarse en Nutrición vegetariana
- Aquellas personas con Licenciatura o Diplomatura universitaria que tengan un interés propio en la materia.
Metodología
Online
Duración
70 créditos.
Objetivos
- Desarrollar la capacidad de empatizar con el cliente vegetariano, de conocer y respetar las motivaciones de su elección.
- Capacitar a los profesionales en este campo, aún poco estudiado de la dietética y satisfacer, con profesionalismo y sensibilidad humana, las peticiones de los clientes y pacientes vegetarianos.
Titulación obtenida
Maestría en Nutrición y Dietética Vegetariana.
Perspectivas laborales
Profesionales de Ciencias de la Salud que deseen especializarse en el campo de la nutrición vegetariana.
Docente en programas de enseñanza reglada y no reglada dirigido al personal sanitario, personal de servicios de restauración, centros de información al consumidor, asociaciones de enfermos, colegios, centros cívicos, centros deportivos, etc.
Gerentes o responsables de empresas de restauración colectiva (colegios, catering, hoteles, hospitales, geriátricos, etc.).
Investigador científico en temas relacionados con la alimentación vegetariana.
Técnico en un departamento de Investigación y Desarrollo (I+D) de la industria farmacéutica o alimentaria.
Técnico en un departamento de Marketing de la industria farmacéutica o alimentaria.
Técnico en un departamento de Calidad de la industria farmacéutica o alimentaria.
Comercial en empresas alimentarias o farmacéuticas con líneas de productos vegetarianos.
Promociones
Beca Funiber
Profesorado
Dr. Maurizio Antonio Battino.
Investigador en Bioquímica y docente de la Scuola di Specializzazione in Scienza dell'Alimentazione. Profesor en la Università Politecnica delle Marche. Director Científico de la Universidad Europea del Atlántico.
Dra. Luciana Baroni
Especialista en Geriatría y Neurología Máster Internacional en Nutrición y Dietética Presidente: Sociedad Científica Italiana de Nutrición Vegetariana – SSNV
Ing. Marina Berati
Centro Internacional de Nutrición Ecológica - NEIC. Presidenta de Ediciones AgireOra.
Dra. Chiara Bonetto
Doctorado en Metodología Estadística para la Investigación Científica. Departamento de Salud Pública y Medicina Comunitaria. Universidad de Verona, Italia.
Dra. Donata Decima
Especialista en Neurología Máster Internacional en Nutrición y Dietética Directora de la clínica ambulatoria para el diagnóstico y tratamiento de las cefaleas. Hospital de Villa Salus. Via Terraglio 114, 30174 Venezia
Máster en Nutrición y Dietética Vegetariana
Fundación Universitaria Iberoamericana FUNIBER
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