Máster en Cocina: Cocinero Profesional

Máster
On-line
12 meses
Precio 1.495 €

Descripción

Este Máster en Cocina: Cocinero Profesional + Titulación Universitaria te prepara para adquirir unos conocimientos específicos dentro del área desarrollando en el alumno unas capacidades para desenvolverse profesionalmente en el sector, y más concretamente en Cocina.

 

Temario

  • Parte 1. Cocina creativa o de autor
  • Parte 2. Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos.
  • Parte 3. Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza
  • Parte 4. Cocina española e internacional
  • Parte 5. Decoración y exposición de platos

Metodología

Modalidad: 100% Online.

Idiomas en los que se imparte

Castellano

Objetivos

  • Evaluar la información que se genera en términos de gustos, expectativas o necesidades de una potencial demanda, deduciendo los cambios necesarios en el proceso de producción culinaria para realizar las adaptaciones oportunas.
  • Aplicar las técnicas básicas de cocinar pescados, crustáceos y moluscos y, en su caso, de conservación, para obtener elaboraciones culinarias y platos elementales.
  • Realizar el proceso de regeneración que precisan las elaboraciones culinarias a base de pescados, crustáceos y moluscos para su uso o consumo posterior. 
  • Analizar y efectuar operaciones de acabado de elaboraciones culinarias de pescados, crustáceos y moluscos de acuerdo con su definición, estado y tipo de servicio, para responder a una óptima comercialización.
  • Realizar el proceso de regeneración que precisan las elaboraciones culinarias a base de carnes, aves y caza, para su uso o consumo posterior.
  • Analizar y efectuar operaciones de acabado de elaboraciones culinarias de carnes, aves y caza, de acuerdo con su definición, estado y tipo de servicio, para responder a una óptima comercialización.
  • Conservar elaboraciones culinarias que resulten generalmente complejas y representativas por sus valores gastronómicos tipo: territoriales, o temporales. 
  • Conservar elaboraciones culinarias que resulten generalmente complejas y representativas por sus valores gastronómicos tipo: territoriales, o temporales. 

Titulación obtenida

Titulación de Máster en Cocina: Cocinero Profesional, con 600 horas, expedida por Educa como Escuela de Negocios Acreditada para la Impartición de Formación Superior de Posgrado, con Validez Profesional a Nivel Internacional. Titulación Universitaria en Curso de Jefe de Cocina, con 8 Créditos Universitarios ECTS. Formación Continua baremable en bolsas de trabajo y concursos oposición de la Administración Pública.

Prácticas

Facilitan la realización de prácticas en empresas con convenios con el Centro.

Perspectivas laborales

Hostelería. Cocina. Jefe de cocina.

Promociones

  • Facilidades económicas y financiación 100% sin intereses.
  • 10% Beca Alumnos: Como premio a la fidelidad y confianza ofrecemos una beca a todos aquello hayan cursado alguna de nuestras acciones formativas.

Precio

Precio 1.495 €
Precio anterior: 1.944 euros.

Bolsa de empleo

EDUCA dispone de bolsa de empleo.

Profesorado

Equipo de profesores multdicisciplinarios.

Horario

Horarios flexibles.
Máster en Cocina: Cocinero Profesional
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Campus y sedes: Educa Business School
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Parque Empresarial La Ermita. Edificio "Centro de Empresas Granada". Oficina 1-D 18230 Atarfe (Granada)
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