Máster en Cocina: Cocinero Profesional
Información del curso
Máster
On-line
12 meses
Precio 1.495 €
Descripción
Este Máster en Cocina: Cocinero Profesional + Titulación Universitaria te prepara para adquirir unos conocimientos específicos dentro del área desarrollando en el alumno unas capacidades para desenvolverse profesionalmente en el sector, y más concretamente en Cocina.
Temario
- Parte 1. Cocina creativa o de autor
- Parte 2. Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos.
- Parte 3. Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza
- Parte 4. Cocina española e internacional
- Parte 5. Decoración y exposición de platos
Metodología
Modalidad: 100% Online.
Idiomas en los que se imparte
Castellano
Objetivos
- Evaluar la información que se genera en términos de gustos, expectativas o necesidades de una potencial demanda, deduciendo los cambios necesarios en el proceso de producción culinaria para realizar las adaptaciones oportunas.
- Aplicar las técnicas básicas de cocinar pescados, crustáceos y moluscos y, en su caso, de conservación, para obtener elaboraciones culinarias y platos elementales.
- Realizar el proceso de regeneración que precisan las elaboraciones culinarias a base de pescados, crustáceos y moluscos para su uso o consumo posterior.
- Analizar y efectuar operaciones de acabado de elaboraciones culinarias de pescados, crustáceos y moluscos de acuerdo con su definición, estado y tipo de servicio, para responder a una óptima comercialización.
- Realizar el proceso de regeneración que precisan las elaboraciones culinarias a base de carnes, aves y caza, para su uso o consumo posterior.
- Analizar y efectuar operaciones de acabado de elaboraciones culinarias de carnes, aves y caza, de acuerdo con su definición, estado y tipo de servicio, para responder a una óptima comercialización.
- Conservar elaboraciones culinarias que resulten generalmente complejas y representativas por sus valores gastronómicos tipo: territoriales, o temporales.
- Conservar elaboraciones culinarias que resulten generalmente complejas y representativas por sus valores gastronómicos tipo: territoriales, o temporales.
Titulación obtenida
Titulación de Máster en Cocina: Cocinero Profesional, con 600 horas, expedida por Educa
como Escuela de Negocios Acreditada para la Impartición de Formación Superior de
Posgrado, con Validez Profesional a Nivel Internacional.
Titulación Universitaria en Curso de Jefe de Cocina, con 8 Créditos Universitarios ECTS. Formación Continua baremable en bolsas de trabajo y concursos oposición de la Administración Pública.
Prácticas
Facilitan la realización de prácticas en empresas con convenios con el Centro.
Perspectivas laborales
Hostelería.
Cocina.
Jefe de cocina.
Promociones
- Facilidades económicas y financiación 100% sin intereses.
- 10% Beca Alumnos: Como premio a la fidelidad y confianza ofrecemos una beca a todos aquello hayan cursado alguna de nuestras acciones formativas.
Precio
Precio 1.495 €
Precio anterior: 1.944 euros.
Bolsa de empleo
EDUCA dispone de bolsa de empleo.
Profesorado
Equipo de profesores multdicisciplinarios.
Horario
Horarios flexibles.
Máster en Cocina: Cocinero Profesional
Educa Business School
Campus y sedes: Educa Business School
Educa Business School
Parque Empresarial La Ermita. Edificio "Centro de Empresas Granada". Oficina 1-D
18230
Atarfe
(Granada)
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