Máster en Cocina. Cocinero y Jefe de Cocina Profesional
Información del curso
Máster
On-line
800 horas
Precio 1.495 €
Descripción
Este Máster en Cocina, Cocinero y Jefe de Cocina Profesional te preparará para adquirir unos conocimientos específicos dentro del área desarrollando en el alumno unas capacidades para desenvolverse en el sector.
Temario
- Parte 1. Jefe de cocina
- Parte 2. Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería
- Parte 3. Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento
- Parte 4. Técnicas culinarias
- Parte 5. Productos culinarios
Competencias para las que te prepara el curso
Analizar sistemas de almacenamiento de alimentos y bebidas y ejecutar las operaciones inherentes de acuerdo con los sistemas seleccionados.
Calcular costes de materias primas para estimar posibles precios de las ofertas gastronómicas asociadas.
Reconocer y aplicar las normas y medidas vigentes y necesarias para asegurar la calidad higiénico-sanitaria de la actividad de hostelería.
Evaluar la problemática ambiental originada en la actividad de hostelería y el control de los residuos producidos.
Adoptar las medidas de seguridad y controlar su cumplimiento en todas las situaciones de trabajo de la actividad de hostelería.
Valorar la importancia del agua y de las fuentes de energía e identificar las medidas para su uso eficiente en las actividades de hostelería.
Destinatarios
Dirigido a todas aquellas personas interesada en el ámbito de Hostelería y Turismo y quieran especializarse en Jefe de Cocina y/o Cocinero Profesional.
Metodología
Online
Idiomas en los que se imparte
Español
Objetivos
- Enseñarte las diferentes áreas de la cocina, así como el conocimiento de las herramientas, materiales y mobiliario.
- Iniciar al alumno en las técnicas propias del departamento de cocina.
- Organizar, coordinar y controlar al equipo de trabajo y gestionar internamente su departamento.
- Organizar los procesos de trabajo para optimizar la gestión y administración del establecimiento.
- Saber las características de los productos que intervienen en la elaboración de los platos. Analizar, poner a punto y realizar el proceso de ejecución y conservación de elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones que resulten aptas para la elaboración posterior de platos con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces, huevos, pescados, crustáceos, moluscos, carnes, aves y caza, de repostería y postres elementales.
- Analizar, poner a punto y aplicar las técnicas básicas de repostería y cocinado de hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces, huevos, pescados, crustáceos, moluscos, carnes, aves y caza y, en su caso, de conservación, para obtener elaboraciones culinarias y platos y postres elementales.
Titulación obtenida
Titulación de Master en Cocina. Cocinero y Jefe de Cocina Profesional con 1500 horas expedida por EUROINNOVA INTERNATIONAL ONLINE EDUCATION, miembro de la AEEN (Asociación Española de Escuelas de Negocios) y CLADEA (Consejo Latinoamericano de Escuelas de Administración).
Titulación Universitaria en Curso de Jefe de Cocina con 6 Créditos Universitarios ECTS. Formación Continua baremable en bolsas de trabajo y concursos oposición de la Administración Pública.
Prácticas
Euroinnova facilita la realización de prácticas de empresa.
Perspectivas laborales
Desarrollará su actividad profesional tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas, principalmente del sector de hostelería, aunque también puede trabajar por cuenta propia en pequeños establecimientos del subsector de restauración.
Promociones
- Financiación 100% sin intereses
- 25% Antiguos Alumnos
- 20% Beca Desempleo
- 15% Beca Emprende
- 15% Beca Amigo
Precio
Precio 1.495 €
Precio Original: 2380 Euros
Precio con Beca: 999 Euros
Bolsa de empleo
Bolsa de empleo activa.
Profesorado
Equipo de profesionales altamente formados y muy preparados para la formación online.
Horario
Podrás acceder al campus virtual cualquier hora del día, están disponibles las 24 h. del día.
Máster en Cocina. Cocinero y Jefe de Cocina Profesional
Euroinnova International Online Education
Campus y sedes: Euroinnova International Online Education
Euroinnova Formación
Poligono Industrial La Ermita, Edificio Centro Empresas Granada, 1º D
18230
Atarfe
(Granada)
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