Máster en Calidad y Seguridad Alimentaria
Información del curso
Descripción
El Máster en Calidad y Seguridad Alimentaria te formará en los aspectos más importantes de la seguridad alimentaria. Es una buena forma de dar respuesta a todas esas cuestiones tan frecuentes que suelen surgir, relacionadas con el peligro que puede originar para los consumidores una inadecuada manipulación de los alimentos.
Temario
- Módulo 1. Sistemas de gestión de calidad (ISO 9001:2008)
- Módulo 2. Calidad alimentaria. Implantación de la norma ISO 22000:2005
- Módulo 3. Trazabilidad y seguridad alimentaria
- Módulo 4. Análisis microbiológico de distintos tipos de muestras en alimentación
- Módulo 5. Técnicas bioquímicas de análisis de alimentos
- Módulo 6. Food defense en la industria alimentaria
- Módulo 7. Norma brc de seguridad alimentaria
- Módulo 8. Norma IFS de seguridad alimentaria
- Módulo 9. Proyecto fin de master
Destinatarios
- Licenciados, Diplomados, Estudiantes de Ciencias de la Salud, médicos, enfermeros, farmacéuticos, nutricionistas, químicos, ingenieros agrónomos.
- Personas que estén interesados en informarse sobre la materia.
Metodología
100% Online
Idiomas en los que se imparte
Castellano
Objetivos
- Favorecer la capacitación de profesionales que ejercen su labor profesional en el campo de la seguridad alimentaria.
- Mejorar la calidad de vida de los ciudadanos.
- Utilizar la legislación alimentaria, farmacéutica y otras normas microbiológicas, para controlar la variación de los resultados analíticos del laboratorio mediante el uso de criterios de calidad.
- Identificar los microorganismos presentes en atmósferas confinadas y abiertas mediante la aplicación técnicas analíticas, utilizando la legislación ambiental para la valoración de los resultados.
- Conocer el sistema APPCC y sus fases.
Titulación obtenida
Master en Calidad y Seguridad Alimentaria. Expedida por el Instituto Europeo de Estudios Empresariales. Titulación Propia Universitaria en Implantación, Gestión y Auditoría de la Norma BRC 8 de Seguridad Alimentaria. Titulación Propia Expedida por la Universidad Antonio de Nebrija con 5 créditos ECTS. Titulación Propia Universitaria en Implantación, Gestión y Auditoría de la Norma IFS 7 de Seguridad Alimentaria.
Bolsa de empleo
INESEM dispone de Bolsa de Empleo.
Profesorado
Equipo de profesores altamente cualificados.
