Curso de Marco Jurídico de la Seguridad Alimentaria
Información del curso
Curso
On-line
30 horas
Precio 205 €
Descripción
El marco jurídico de la seguridad alimentaria comprende el conjunto de normas que regulan el sector alimentario y que son de obligado cumplimiento. Con esta formación se pretende facilitar el conocimiento de esta normativa a aquellos profesionales que participan en la gestión de la Seguridad alimentaria en su empresa.
Temario
Unidad 1. Bases de la seguridad alimentaria
- Seguridad alimentaria: conceptos básicos
- Evolución del concepto de seguridad de los alimentos
- Situación actual de la seguridad alimentaria
- Organismos implicados en la seguridad alimentaria
- Procedimientos de seguridad alimentaria
- Responsabilidad de los integrantes de la cadena alimentaria
Unidad 2. Gestión de la seguridad alimentaria en la empresa
- Fundamentos de la seguridad alimentaria en la empresa
- El sistema APPCC: generalidades
- Los 7 principios del sistema de APPCC
- Prácticas correctas de higiene: planes de prerrequisitos
- Conclusión
Unidad 3. Legislación en materia de seguridad alimentaria
- Principios de la legislación alimentaria
- Clasificación de la legislación alimentaria
- Legislación general
- Legislación específica
- Registro general sanitario de empresas alimentarias y alimentos (RGSEAA)
Metodología
Todo el proceso formativo se desarrolla online, lo que permite al alumno ampliar y actualizar su formación con total flexibilidad horaria y desde cualquier lugar.
Objetivos
- Analizar el concepto de seguridad alimentaria, así como los organismos internacionales y nacionales encargados de su vigilancia y control.
- Indicar los procedimientos en los que se basa la seguridad alimentaria y las responsabilidades de los integrantes de la cadena alimentaria.
- Conocer el marco jurídico aplicable al sector agroalimentario, las disposiciones reguladoras y su incidencia en la actividad agroalimentaria.
Titulación obtenida
Una vez superado el proceso de evaluación y finalizado el curso, MCA Network Group emitirá un Diploma acreditativo que avala los conocimientos del alumno.
Profesorado
Durante todo el proceso formativo, los alumnos cuentan con el apoyo de un tutor experto en la materia de estudio que, además de atender sus consultas, realiza un seguimiento personalizado de su aprendizaje.
El alumno puede contactar con el tutor por e-mail y teléfono.
Tipo de evaluación
El sistema de evaluación es continuo. Se basa en pruebas tipo test y en ejercicios prácticos que el alumno debe desarrollar.
Curso de Marco Jurídico de la Seguridad Alimentaria
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