Curso de Gestión Hotelera
Información del curso
Curso
On-line
200 horas
Descripción
En este curso se analizará un establecimiento hotelero a fondo, conociendo las características y peculiaridades de los mismos, los distintos tipos de alojamientos turísticos que nos podemos encontrar y la necesidad de establecer una correcta organización para poder gestionarlos.
A través del organigrama general se analizarán los departamentos que inciden en la gestión de un hotel o establecimiento hotelero y las funciones de cada uno de ellos. Asimismo, se abarcará el tema de planificación presupuestaria, el cálculo de los distintos ratios y del beneficio de los establecimientos hoteleros. De esta manera, podremos valorar las desviaciones existentes entre el presupuesto y la cuenta de explotación.
A través del organigrama general se analizarán los departamentos que inciden en la gestión de un hotel o establecimiento hotelero y las funciones de cada uno de ellos. Asimismo, se abarcará el tema de planificación presupuestaria, el cálculo de los distintos ratios y del beneficio de los establecimientos hoteleros. De esta manera, podremos valorar las desviaciones existentes entre el presupuesto y la cuenta de explotación.
Temario
Teoría de la organización de empresas
Definición y estructura de organización. Principios de organización. Concepto de administración. Teorías de la organización
La empresa hotelera y su organización
Generalidades de la industria hotelera. Dirección y gestión hotelera
Planificación hotelera (I)
Concepto de planificación. La empresa hotelera. Clasificación, composición. Situación y tendencias. Localización. El diseño de un establecimiento hotelero
Planificación hotelera (II)
Estudio de viabilidad. Lay-out o distribución general de un hotel. La marca. Inicio de actividad
El organigrama de una empresa hotelera
Objetivos y finalidad. Agrupación de actividades. Fundamento de la departamentación
Gestión y procesos de área de dirección
Herramientas de dirección (II): el presupuesto hotelero
Criterios en la realización de presupuestos en los hoteles. Caso práctico.
Gestión y procesos del área de alojamiento
Departamento de reservas. Departamento de recepción. Departamento de pisos. Departamento de servicios técnicos.
Gestión y procesos del área de alimentos y bebidas
Servicios de restauración. Cocina. Gestión de compras-economato-bodega. Controles en el área de alimentos y bebidas. Instalaciones e infraestructura. E-market places. Gestión de compras y justo a tiempo. La gestión económica en la restauración. Precios de venta al público en la restauración.
Definición y estructura de organización. Principios de organización. Concepto de administración. Teorías de la organización
La empresa hotelera y su organización
Generalidades de la industria hotelera. Dirección y gestión hotelera
Planificación hotelera (I)
Concepto de planificación. La empresa hotelera. Clasificación, composición. Situación y tendencias. Localización. El diseño de un establecimiento hotelero
Planificación hotelera (II)
Estudio de viabilidad. Lay-out o distribución general de un hotel. La marca. Inicio de actividad
El organigrama de una empresa hotelera
Objetivos y finalidad. Agrupación de actividades. Fundamento de la departamentación
Gestión y procesos de área de dirección
Área de dirección. Área de administración y financiación. Recursos humanos - Personal
Herramientas de dirección (I): ratios básicos
Precio medio. Ocupación. RevPAR I. RevPAR II. Gastos por habitación ocupada. Gastos por habitación disponibleHerramientas de dirección (I): ratios básicos
Herramientas de dirección (II): el presupuesto hotelero
Criterios en la realización de presupuestos en los hoteles. Caso práctico.
Gestión y procesos del área de alojamiento
Departamento de reservas. Departamento de recepción. Departamento de pisos. Departamento de servicios técnicos.
Gestión y procesos del área de alimentos y bebidas
Servicios de restauración. Cocina. Gestión de compras-economato-bodega. Controles en el área de alimentos y bebidas. Instalaciones e infraestructura. E-market places. Gestión de compras y justo a tiempo. La gestión económica en la restauración. Precios de venta al público en la restauración.
Requisitos
Para acceder al curso de gestión hotelera el único requisito previo que se necesita es ser mayor de 21 años.
Metodología
100% online.
Titulación obtenida
Una vez superado el proceso global de evaluación, se entrega el diploma de CURSO DE GESTIÓN HOTELERA de ESAH, expedida por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y SEAS, cuyo sistema educativo verificado por la Universidad San Jorge sigue los criterios de calidad que garantizan los aprendizajes en la formación online.
Prácticas
Prácticas en empresa garantizadas.
Perspectivas laborales
El curso está dirigido a todas aquellas personas que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de mando intermedio en cualquier departamento de un hotel.
Promociones
Formación bonificable para trabajadores en activo a través de la Fundación Tripartita.
Facilidades de financiación.
Facilidades de financiación.
Ventajas del curso
Plataforma de estudio propia.
Seguimiento individualizado.
Bolsa de empleo
Bolsa de empleo disponible.
Curso de Gestión Hotelera
Estudios Superiores Abiertos de Hostelería (ESAH)
Campus y sedes: Estudios Superiores Abiertos de Hostelería (ESAH)
Estudios Superiores Abiertos de Hostelería (ESAH)
C\ Violeta Parra, nº 9
50015
Zaragoza
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