Curso de Experto en Nutrición Geriátrica

El curso de nutrición geriátrica busca formar a los alumnos en todos los conceptos, conocimientos y habilidades necesarias sobre nutrición de la tercera edad. Se trata de una formación de excelencia ideal para personas que trabajan en residencias de ancianos, hospitales o centros especializados y permitirá mejorar los conocimientos a este efecto. 
A lo largo del temario los alumnos conocerán los conceptos claves de la nutrición en la tercera edad, conociendo la influencia del envejecimiento y las necesidades nutricionales acordes al menor gasto energético y al deterioro general del organismo.
Los alumnos estudiarán los distintos alimentos y nutrientes necesarios para el organismo y pondrán esto en relación a los cambios biológicos que se producen con el envejecimiento y muy especialmente aquellos relacionados con los cambios en la nutrición en la vejez.

BLOQUE I: NUTRICIÓN Y DIETÉTICA

Módulo I: Acercamiento A La Nutrición Y Dietética

• Conceptos E Historia De La Nutrición Y Alimentación
• El Nutricionista
• El Sistema Digestivo

Módulo II: Aspectos Generales De La Alimentación

• Legislación Alimentaria
• Higiene Alimentaria Y Seguridad Alimentaria
• Guía Alimentaria
• Tabla De Composición De Alimentos Y Etiquetado Nutricional
• Educación Nutricional Y Dietética

Módulo III: Nutrición

• Necesidades Nutricionales
• Clasificación De Los Nutrientes
• Valor Energético De Los Nutrientes
• Los Grupos Alimenticios (I)
• Los Grupos Alimenticios (Ii)
• Alimentos Funcionales
• Otros Alimentos

Módulo IV: Dietética Y Dietoterapia

• Concepto De Dietética Y Dietoterapia
• Enfermedades Relacionadas Con La Alimentación
• Dieta Y Prevención De Enfermedades Crónicas (I)
• Dieta Y Prevención De Enfermedades Crónicas (Ii)
• Trastornos De La Conducta Alimentaria
• Glosario
• Anexos
• Supuestos Prácticos

BLOQUE II: NUTRICIÓN EN LA TERCERA EDAD

• Conceptos clave introductorios de la nutrición en la tercera edad
• Base teórica de alimentación y nutrición
• Cambios biológicos que aparecen en la tercera edad y que afectan a la nutrición
• Nutrición y envejecimiento del aparato digestivo en la tercera edad
• Requerimientos nutricionales y desnutrición en la tercera edad
• Respuestas de autoevaluación
• Anexos

Este curso está dirigido a aquellas personas que quieren desarrollar una carrera profesional en la nutrición geriátrica. 

El conocimiento de este proceso de envejecimiento permitirá que los alumnos del curso de nutrición geríatrica conozcan como el paso de los años afecta al sistema digestivo, a la absorción de nutrientes y en general al proceso de la nutrición humana, esto permitirá que los alumnos se familiaricen con los requerimientos nutricionales en geriatría y puedan elaborar planes de alimentación adaptados a las necesidades de la edad, las patologías que pudiesen padecerse y al gasto energético que se produce en la etapa geríatrica. 
Este curso ofrece un conocimiento amplio y extenso sobre las bases de la nutrición humana, permitiéndoles además que puedan efectuar una asesoría completa ideal para residencias de mayores, hospitales y centros de nutrición especializados.
 
Objetivos secundarios

• Conocer las necesidades nutricionales del organismo, los alimentos y los nutrientes
• Estudiar el proceso de envejecimiento, el deterioro y el cambio en la nutrición durante la vejez
• Aprender a desarrollar planes nutricionales adaptados a la edad, las patologías y la situación general del paciente