Curso de La etiqueta de los Alimentos. Herramienta de Información y Trazabilidad

Curso
On-line
30 horas
Precio 215 €

Descripción

La etiqueta de los alimentos es un instrumento que cumple diferentes funciones: facilita la información necesaria a los consumidores sobre las características de un producto, permite promocionar los productos a sus elaboradores y contribuye a garantizar la trazabilidad de los productos alimenticios.

Todo ello está regulado por una legislación, que establece un marco común de reglas con el propósito de que todos los productos elaborados en la Unión Europea estén sometidos a los mismos principios y requisitos.

Temario

Unidad 1. Normativa para el etiquetado de los alimentos
  • Guía para consultar la legislación
  • Legislación horizontal
  • Legislación vertical
  • Otras normativas a tener en cuenta
Unidad 2. La etiqueta información indispensable para el consumidor                
  • ¿Qué es el etiquetado de un alimento?
  • Elementos del etiquetado
  • Denominación de venta
  • Lista de ingredientes
  • Cantidad de determinados ingredientes o categoría de ingredientes
  • Grado alcohólico en las bebidas
  • Cantidad neta
  • Marcado de fechas
  • Condiciones especiales de conservación
  • Modo de empleo
  • Identificación de la empresa
  • El lugar de origen o procedencia
  • Lote
  • Información nutricional
  • Productos de identidad preservada
  • Idioma de la etiqueta
  • Campo visual de la etiqueta
  • Particularidades para determinados tipos de productos
Unidad 3. La etiqueta. Información indispensable para la empresa
  • Trazabilidad
  • Elementos previos a la identificación
  • Métodos para la identificación de productos
  • Sistemas de identificación

Competencias para las que te prepara el curso

El alumno conocerá la normativa aplicable y los requisitos específicos que deben cumplir las etiquetas etiquetas de los productos alimenticios.

Metodología

Todo el proceso formativo se desarrolla online, lo que permite al alumno ampliar y actualizar su formación con total flexibilidad horaria. A los participantes se les facilita un código de acceso al aula virtual donde pueden estudiar los contenidos del curso, consultar casos prácticos, observar la evolución de su aprendizaje e intercambiar información con los tutores. Los alumnos cuentan con el apoyo de un tutor experto en la materia de estudio que realiza un seguimiento personalizado durante todo el proceso de formación.

Idiomas en los que se imparte

Español

Objetivos

  • Definir el marco normativo aplicable en el etiquetado de productos alimenticios. El contenido del curso se desarrolla de acuerdo con los requisitos del Reglamento (UE) 1169/2011 del Parlamento europeo y del Consejo de 25 de octubre de 2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor.
  • Conocer las características generales que debe cumplir la etiqueta de los productos alimenticios.
  • Especificar la información nutricional (obligatoria y voluntaria) que se debe incluir en el etiquetado.
  • Detallar los requisitos específicos para determinadas categorías de productos: frescos, envasados y a granel.
  • Analizar las diferentes técnicas de identificación de los alimentos en su etiquetado y su contribución a la trazabilidad del alimento.

Titulación obtenida

Certificado propio del centro

Tipo de evaluación

La evaluación del curso consta de una prueba de autoevaluación tipo test y un ejercicio práctico final.

Lugar donde se imparte el curso

Formación online

Horario

Horario flexible
Curso de La etiqueta de los Alimentos. Herramienta de Información y Trazabilidad
MCA Network Group
Campus y sedes: MCA Network Group
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