Curso de especialización en Alta cocina
Información del curso
Curso
Presencial
Barcelona
1 año
entre 500 € y 1.000 €
Descripción
El objetivo del curso es profundizar en la alta cocina y la cocina de vanguardia y adquirir un elevado grado de experiencia profesional.
La estructura del programa permite consolidar los conocimientos adquiridos, desarrollar el sentido de la responsabilidad, conocer el entorno profesional y potenciar las habilidades creativas en la cocina.
Información complementaria:
Durante el periodo de aprendizaje en la escuela los estudiantes estarán tutorizados en su progreso profesional y en la orientación de su stage.
La estructura del programa permite consolidar los conocimientos adquiridos, desarrollar el sentido de la responsabilidad, conocer el entorno profesional y potenciar las habilidades creativas en la cocina.
Información complementaria:
Durante el periodo de aprendizaje en la escuela los estudiantes estarán tutorizados en su progreso profesional y en la orientación de su stage.
Temario
Seminarios prácticos en la escuela
Cocina tradicional
Cocina de autor
Cocina de autor
Pastelería de restaurante
Proceso creativo de platos
Proyecto del curso
6 meses de stage profesional en restaurante gastronómico de reconocido prestigio.
Cocina tradicional
Cocina de autor
Cocina de autor
Pastelería de restaurante
Proceso creativo de platos
Proyecto del curso
6 meses de stage profesional en restaurante gastronómico de reconocido prestigio.
Requisitos
Titulados en hostelería, CFGM Cocina y Gastronomía, CFGS en Gatronomía y Restauración o Profesionales de la cocina con más de 2 años de experiencia.
Duración
350 horas lectivas
Titulación obtenida
Diploma Jesuitas Sarriá - Sant Ignasi, Escuela Superior de Hostelería y Turismo
y Turismo
Prácticas
6 meses stage profesional
Perspectivas laborales
La superación de este curso proporciona las capacidades pertinentes para ser un profesional de la Alta Cocina y la cocina de vanguardia y adquirir un elevado grado de experiencia profesional.
Horario
mañana, de lunes a viernes
Curso de especialización en Alta cocina
Jesuïtes Sarrià - Sant Ignasi
Campus y sedes: Jesuïtes Sarrià - Sant Ignasi
Jesuïtes Sarrià-Sant Ignasi
C/ Carrasco i Formiguera, 32
08017
Barcelona
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