Curso de Diseño y Desarrollo del Plan de Trazabilidad Alimentaria

Curso
On-line
20 horas
Precio 125 €

Descripción

El plan de trazabilidad es una obligación legal para la industria alimentaria y de piensos, establecida, con carácter general, por el art. 18 del Reglamento (CE) nº 178/2002. Tiene como objetivo establecer un sistema de identificación que permita hacer un seguimiento de los alimentos a lo largo de toda la cadena alimentaria.

La información derivada del plan de trazabilidad es muy importante para proteger la salud de los consumidores porque nos ayudará a localizar no sólo los lotes que pudieren presentar alguna incidencia sanitaria, sino también todos los ingredientes y elementos que pudieran estar relacionados con ellos.

Temario

Módulo 1. Introducción a la trazabilidad alimentaria
Unidades formativas:

  1. Trazabilidad: conceptos básicos
  2. Marco legal de la trazabilidad alimentaria

Módulo 2. Plan de Trazabilidad alimentaria
Unidades formativas:

  1. Aspectos generales del Plan de trazabilidad
  2. Desarrollo del Plan de trazabilidad
  3. Implantación del Plan de trazabilidad

Metodología

Todo el proceso formativo se desarrolla online, lo que permite al alumno ampliar y actualizar su formación con total flexibilidad horaria y desde cualquier lugar.

Objetivos

  • Conocer la legislación relacionada con la trazabilidad.
  • Analizar los beneficios asociados a la trazabilidad.
  • Describir les principales herramientas para la identificación de productos.
  • Diseñar y desarrollar un sistema de trazabilidad que se ajuste a las características de la empresa.

Titulación obtenida

Una vez superado el proceso de evaluación y finalizado el curso, MCA Network Group emitirá un Diploma acreditativo que avala los conocimientos del alumno.

Profesorado

Durante todo el proceso formativo, los alumnos cuentan con el apoyo de un tutor experto en la materia de estudio que, además de atender sus consultas, realiza un seguimiento personalizado de su aprendizaje. El alumno puede contactar con el tutor por e-mail y teléfono.

Tipo de evaluación

El sistema de evaluación es continuo. Se basa en pruebas tipo test y en ejercicios prácticos que el alumno debe desarrollar.
Curso de Diseño y Desarrollo del Plan de Trazabilidad Alimentaria
MCA Network Group
Campus y sedes: MCA Network Group
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