Curso de Dirección de Cocina y Nutrición
Información del curso
Curso
Oficial / Homologado
Presencial
Salamanca
3 años
Descripción
La Escuela Hostelería Salamanca es una Institución Privada especializada en Formación en el Sector de Hostelería; ofreciendo una variada oferta formativa, adaptando los planes de estudio y contenidos a los perfiles de los alumnos. La titulación obtenida por el alumno es la titulación privada de Dirección en Cocina y Nutrición.
Temario
Primer curso
- Preelaboración y conservación de alimentos (330 horas)
- Técnicas culinarias (330 horas)
- Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina (105 horas)
- Comunicación verbal(66 horas)
- Técnicas servicio restauración (44 horas)
- Inglés (132 horas)
- Bebidas fermentadas (88 horas)
- Productos culinarios (273 horas)
- Postres en restauración (105 horas)
- Formación y orientación laboral (96 horas)
- Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos (66 horas)
- Inglés (198 horas)
- Sumillería y maridaje (132 horas)
- Catering y banquetería (132 horas)
- Nutrición y dietética (88 horas)
- Desarrollo personal y profesional (44 horas)
- Cocina en miniatura: tapas, pinchos y aperitivos (84 horas)
- Empresa e iniciativa emprendedora (63 horas)
- Ofertas gastronómicas (105 horas)
- Inglés (132 horas)
- Concepto gastronómico (176 horas)
- Técnicas de vanguardia en pastelería (132 horas)
- Emprendimiento y marca personal (132 horas)
Duración
Tres cursos académicos, que inician en septiembre y finalizan en junio.
Objetivos
A lo largo del ciclo los alumnos adquirirán las competencias profesionales necesarias para trabajar en hostelería: formación para preparar, cocinar y presentar las mejores elaboraciones culinarias, combinando tradición e innovación.
Titulación obtenida
*Si además tienes la ESO tendrás una doble titulación: Título Oficial de Grado Medio Técnico en Cocina y Gastronomía + Título Privado en Dirección de Cocina y Nutrición.
*Si además tienes Bachillerato tendrás una doble titulación: Título Oficial de Grado Superior Técnico Superior en Dirección de Cocina + Título Privado en Dirección de Cocina y Nutrición.
Perspectivas laborales
Jefe/a de cocina
Jefe/a de operaciones de catering
Jefe/a producción en cocina
Cocinero/a
Precio
Consultar precio
Desde 375 euros al mes.
Curso de Dirección de Cocina y Nutrición
Escuela de Hostelería de Salamanca
Campus y sedes: Escuela de Hostelería de Salamanca
Escuela de Hostelería de Salamanca
C/ Segunda, 39
37188
Salamanca
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