Diplomatura Técnica en Servicios de restauración y sumillería

La gestión de establecimientos de restauración requiere de profesionales altamente cualificados y especializados no solo en técnicas de servicio y en organización del equipo de trabajo, sino también en materias que son necesarias para la correcta gestión del restaurante: atención al cliente, marketing y ventas, coctelería, sumillería y conocimiento de vinos, maridajes, platos a la vista del cliente, confección de cartas y menús, organización de eventos, o catering y restauración de colectividades, entre otras.
Esta formación teórica se complementa con una preparación práctica en empresas hoteleras de reconocido prestigio, lo que facilitará al alumno su acceso al mundo laboral.

Primer curso

• Técnicas de elaboración de productos culinarios (cocina y servicios de restauración)
• Tecnología aplicada (cocina y servicios de restauración)
• Tecnología de los alimentos
• Nutrición y dietética
• Higiene alimentaria y manipulación de alimentos
• Control y aprovisionamiento de materias primas
• Gestión empresarial
• Historia de la gastronomía

Segundo curso

• Organización de servicios de restaurante y de banquetes
• Sumillería y cata
• Tecnología aplicada en servicios de restauración
• Bromatología -bioquímica de los alimentos
• Gestión de alimentos y bebidas
• Gestión administrativa en restauración
• Legislación aplicada a la hostelería
• Marketing en la restauración
• Sistemas de calidad aplicados a la restauración
• Gestión de seguridad alimentaria
• Taller de creación de empresas

Personas con vocación de servicio y atención al cliente:

• Apasionados de la organización del servicio de restauración en sala
• Amantes del mundo del vino, la coctelería y los eventos
• Mayores de 23 años, con o sin experiencia en la especialidad. Recomendable estar en posesión del Título de Graduado en ESO o haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de Grado Medio

Estar en posesión del Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria (ESO), o haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de Grado Medio.
No es necesaria experiencia previa.