Diploma en Gestión de la Comunicación en Restauración de la Universidad Complutense de Madrid

Con este curso online aprenderás a gestionar con éxito las técnicas de comunicación en restauración, dentro de una estrategia global de posicionamiento. Se te enseñarán los diferentes tipos de comunicación en un restaurante, poniendo el foco de la misma en aspectos como la cocina, la sostenibilidad, la calidad de las materias primas utilizadas o la decoración. Cualquier estrategia de comunicación que ayude a posicionar tu negocio en un mercado muy competitivo, a través de la creación de un contenido de valor para restaurantes. Por otro lado, se trabajará con casos prácticos para sacar el máximo potencial a las redes sociales. Además, aprenderás a gestionar las crisis en los medios de comunicación para minimizar la repercusión negativa que pueda tener sobre el negocio.

Módulo 1: Comunicación corporativa para el sector de la restauración.

• Comunicación aplicada a restaurantes
• Análisis planes de comunicación para restaurantes
• Necesidades de restaurantes que se inauguran
• Necesidades de restaurantes ya establecidos
• Necesidades de restaurantes posicionados en el top
• Elección de un restaurante sobre el que trabajar durante el curso
• Reflexiones y preguntas

Módulo 2: Creación de contenidos I.

• Perchas informativas
• Análisis notas de prensa
• Lenguaje gastronómico
• Elaboración de la carta y carta de postres
• Ubicación y decoración
• Producto
• RSC y sostenibilidad para restaurantes
• Elaboración de una nota de prensa

Módulo 3: Creación de contenidos II.

• Creación de contenidos con otros elementos distintos a la carta
• Elaboración carta de bebidas
• Cata de vinos
• Cata de jamón
• Restaurante mono producto: cocido
• Elaboración del dossier de prensa
• Reflexión, preguntas, revisión trabajo alumnos

Módulo 4: Herramientas para crear y mostrar contenido.

• Herramientas para la creación de contenidos
• Fotografía
• Vídeo
• Webs y blogs
• Incorporación al dossier de prensa y a la web de contenido audiovisual
• Reflexión, preguntas, revisión trabajo alumnos

Módulo 5: Gestión con los medios de comunicación.

• Gestión con los medios de comunicación
• Medios de comunicación: escritos, redio, televisión y blogs
• Líderes de opinión, prediodistas e influencer
• Relación con los medios: materiales a enviar a cada uno de ellos
• Reflexión, preguntas, revisión trabajo alumnos
• Medios sociales
• Contextualización de los medios sociales
• Comunity Manager /social media specialist
• Gestión y dinamización de redes.
• Inicio plan de Comunicación
• Reflexión, preguntas, revisión trabajo alumnos
• Introducción a las redes sociales
• Linkedin, Facebook, Twitter, Instagram, TikTok
• Creación de dos redes sociales
• Reflexión, preguntas, revisión trabajo alumnos

Módulo 6: Comunicación de crisis.

• Comunicación de crisis
• Qué es una crisis y como prevenirla desde el punto de vista de la comunicación
• Manual de crisis y equipo de gestión de crisis para restaurantes y ejemplos
• Gestión de redes sociales, Google y Tripadvisor
• Trabajo Final: Presentar el plan de comunicación para el restaurante elegido

Personas que quieran gestionar con éxito la comunicación de su negocio de restauración y quieran conocer las diferentes estrategias de comunicación y marketing para un restaurante. Este curso online certificado está pensado para personas cuya actividad sea la restauración: empresarios, chefs, jefes de sala etc. También está dirigido a periodistas, expertos en Publicidad y Relaciones Públicas.

• Diseñar y gestionar la estrategia de comunicación de un restaurante.
• Aprendizaje de herramientas de comunicación para conseguir que un restaurante crezca y se posicione entre sus públicos.
• Aportar conocimientos tanto teóricos como prácticos para crear contenidos de valor para restaurantes y tener repercusión en los medios de comunicación.
• Desvelar qué interesa a los medios de comunicación y, cómo hacer que los líderes de opinión, periodistas e influencers se conviertan en un aliado del restaurante.
• Crear, planificar y gestionar las Redes Sociales.
• Afrontar las posibles situaciones de crisis para evitar su repercusión en el restaurante.

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