Diploma de Experto en Nutrición, Deporte y Salud

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El Diploma de Experto en Nutrición, Deporte y Salud proporciona herramientas que permiten hacer un abordaje integral de la alimentación de personas deportistas para mejorar su rendimiento sin comprometer su estado de salud.
La adopción de un estilo de vida saludable haciendo deporte y con una alimentación equilibrada por motivos de salud y bienestar a lo largo de la vida crea una creciente demanda de profesionales capacitados para asesorar en nutrición de manera personalizada.
En un contexto social y cultural en el que el deporte está de moda y la alimentación tiene un papel cada vez más relevante, la nutrición deportiva es un campo con muy buenas perspectivas económicas y, por lo tanto, de empleabilidad. Como sector económico, la complementación y la suplementación deportivas han experimentado un crecimiento. Paralelamente nace la necesidad de conocimiento científico y criterio para orientar y personalizar las recomendaciones.
Con la metodología de aprendizaje propia de la UOC, este Diploma de Experto en Nutrición, Deporte y Salud aproxima al estudiantado a contextos reales y cercanos a los profesionales de la salud y la nutrición. Se establece un modelo de aprendizaje basado en retos: resolución de actividades, casos, problemas, reflexión y debate, trabajo en equipo y también autónomamente, así como simuladores de casos.

Carga lectiva

• Para obtener este diploma de experto, el estudiantado deberá superar 16 créditos ECTS.
• El número de créditos ECTS es una estimación del tiempo que el estudiantado puede invertir para adquirir las competencias asociadas a cada una de las asignaturas.
• Cada crédito ECTS equivale aproximadamente a 25 horas de dedicación por parte del estudiantado.
• El proceso de aprendizaje se basa en el modelo de evaluación continua (EC), no realizándose prueba final presencial en ninguna asignatura.

Asignaturas

• Este diploma de experto se cursa en un único semestre académico, y consta de 4 asignaturas obligatorias.

Asignatura - Créditos ECTS
Biología y fisiología aplicada al deporte 4

• Fisiología aplicada al rendimiento y la nutrición deportiva
• Biología molecular y bioquímica aplicada al deporte y la nutrición
• Necesidades nutricionales de la práctica deportiva
• Cronobiología y neurofisiología aplicada a la alimentación y la actividad física

Alimentación y actividad física en las diferentes etapas de la vida 4

• Cambios fisiológicos y metabólicos vinculados a la práctica deportiva a lo largo del ciclo vital
• Requerimientos nutricionales del deportista o persona activa en diferentes etapas de la vida
• Consejos alimentarios, según tipología de deporte, específicos para las diferentes etapas vitales
• Pautas nutricionales para antes, durante y después de la actividad física, y en función de la edad y género
• Recomendaciones de hidratación y recuperación en función del tipo de deporte y etapa vital
• Programas de promoción de la actividad física y la mejora de los hábitos alimentarios en el entorno comunitario

Alimentos, cocina y deporte 4

• Dieta saludable adaptada a la práctica deportiva
• Técnicas culinarias y gastronomía aplicadas a la nutrición deportiva
• Distribución y composición de las comidas para la práctica deportiva
• Conceptos de cocina aplicada para deportistas y productos caseros
• Restauración colectiva en el ámbito del deporte

Valoración integral del deportista 4

• Importancia de la valoración nutricional en el deporte
• Métodos de evaluación de la ingesta alimentaria
• Determinación de las necesidades energéticas
• Valoración bioquímica del deportista
• Composición corporal, salud y rendimiento
• Técnica de medida en Cineantropometría
• Utilidad de las herramientas de tecnología móviles en la valoración integral del deportista

En este programa no se cursan prácticas.

Perfiles
El Diploma de Experto en Nutrición, Deporte y Salud ofrece una formación especializada para las personas que quieran dedicarse al asesoramiento alimentario de atletas en los entornos siguientes:

• Centros de salud y medicina del deporte
• Federaciones, centros y entidades deportivas

Las empresas del campo de la complementación y la suplementación deportivas, como sector económico que ha experimentado un elevado crecimiento, también necesitan profesionales formados específicamente en alimentación y deporte para trabajar en el desarrollo de productos orientados a la mejora del rendimiento sin comprometer el estado de salud y basados en la evidencia científica.
Salidas profesionales
Las competencias y conocimientos adquiridos en este diploma de experto te ofrecerán la posibilidad de progresar profesionalmente en el ámbito siguiente:

• Asesoramiento en alimentación en el deporte.

Requisitos académicos

• Para cursar el programa es necesario tener una titulación universitaria previa.

En caso de no tener una titulación universitaria previa se puede acceder al programa a través del reconocimiento de un mínimo de 2 años de experiencia profesional en los siguientes ámbitos:

• Nutrición Humana y Dietética
• Enfermería
• Medicina
• Farmacia
• Fisioterapia
• Ciencias de la Actividad Física y el Deporte (CAFD)
• Otro campo vinculado a las Ciencias de la Salud.

Tener este diploma de experto no habilita para ejercer una profesión regulada. En el ámbito de la nutrición y la salud, algunas profesiones, actividades o competencias están reguladas por el BOE. Desde 2009 son los títulos de grado universitario de Nutrición Humana y Dietética los que habilitan para el ejercicio de la profesión regulada (Resolución de 5 de febrero de 2009, BOE de 17 de febrero de 2009).

Conocimientos previos

• Se recomienda un nivel de competencia en lengua inglesa equivalente al B2 del Marco común europeo de referencia para las lenguas que permita la consulta y comprensión de recursos de aprendizaje y artículos científicos en inglés.
• Se recomienda un nivel de competencia de usuario en el uso de las tecnologías de la información y la comunicación.

El objetivo de este diploma de experto consiste en dotar a los profesionales del ámbito de la salud y del deporte de competencias necesarias para integrar y aplicar los conocimientos en alimentación aplicados al deporte y la salud.
Para lograrlo hay que superar estos dos subobjetivos:

• Integrar conocimientos específicos sobre alimentación en el deporte en diferentes situaciones y fases de entrenamiento, incluidos grandes retos deportivos, nuevas tendencias en entrenamiento y de productos alimentarios específicos.
• Interiorizar la idea de la importancia de llevar a cabo intervenciones en alimentación basadas en la evidencia que optimicen los procesos de prevención, promoción y educación de la salud, así como de la optimización del rendimiento en el deporte

Algunas competencias son

• Buscar, analizar y sintetizar la información que facilite la toma de decisiones en escenarios complejos
• Aplicar los conocimientos adquiridos para resolver problemas en entornos nuevos o poco conocidos dentro de contextos más amplios y equipos multidisciplinarios
• Desarrollar actividades académicas y profesionales de manera responsable, eficiente, comprometida y con un alto nivel de iniciativa y autonomía personal tanto en proyectos individuales como grupals, también en un entorno virtual
• Formular, diseñar y gestionar proyectos de manera creativa y emprendedora
• Desarrollar capacidad crítica y autocrítica, mostrando actitudes coherentes con los principios éticos