Diploma de Experto en Nutrición Comunitaria

El Diploma de Experto en Nutrición Comunitaria está pensado para formar profesionales con especialización en el estudio de la alimentación y la nutrición colectiva.
Desde hace unos años, el concepto de nutrición ha experimentado un gran cambio y está considerado un instrumento para la promoción de la salud y la prevención de determinadas enfermedades.
Por otro lado, los cambios sociales implican un aumento del consumo de alimentos fuera del hogar, razón por la cual el sector de la restauración colectiva es uno de los que más crecimiento ha experimentado en los últimos tiempos.
Por estos motivos, el Diploma de Experto en Nutrición Comunitaria pretende ofrecer una visión integrada de los diferentes aspectos relacionados con la alimentación de una persona o grupo de población sana.
La identificación de posibles problemas nutricionales de la comunidad permitirá diseñar y evaluar actividades relacionas con la promoción de la salud y la alimentación en diferentes estilos de vida.

Carga lectiva

• Para obtener este diploma de experto, el estudiantado deberá superar 12 créditos ECTS.
• El número de créditos ECTS es una estimación del tiempo que el estudiantado puede invertir para adquirir las competencias asociadas a cada una de las asignaturas.
• Cada crédito ECTS equivale aproximadamente a 25 horas de dedicación por parte del estudiantado.
• El proceso de aprendizaje se basa en el modelo de evaluación continua (EC), no realizándose prueba final presencial en ninguna asignatura.

Asignaturas

• Este diploma de experto se cursa en un único semestre académico, y consta de 3 asignaturas obligatorias.

Asignatura - Créditos ECTS
Nutrición y salud pública 4

• Bioestadística
• Epidemiología nutricional
• Nutrición comunitaria
• Nutrición y prevención

Alimentación en el ciclo vital 4

• Dieta equilibrada
• La nutrición en las diferentes etapas de la vida          
• La nutrición y el envejecimiento
• Nutrición deportiva

Alimentación colectiva 4

• Alimentación colectiva
• Diseño y gestión de la restauración colectiva
• Higiene y seguridad4

En este programa no se cursan prácticas.

Perfiles
El diploma de experto de Nutrición Comunitaria capacita al estudiantado para integrarse en equipos multidisciplinarios dedicados a:

• Prevención y promoción de la salud.
• Asesoramiento en temas alimentarios, desarrollo de nuevos productos y garantía de los protocolos de seguridad.
• Planificación y dirección de empresas o centros de restauración colectiva.

Salidas profesionales
El diploma de experto de Nutrición Comunitaria ofrece una formación versátil que favorece la inserción y la movilidad laboral, y también la mejora profesional, en diferentes ámbitos como los siguientes: Administraciones públicas locales, autonómicas y estatales dedicadas a la prevención y la promoción de la salud. Empresas y centros de restauración colectiva (como geriátricos, comedores escolares, hospitales y hostelería, etc.). Fundaciones, organizaciones no gubernamentales, colectivos y asociaciones, entre otros, relacionados con la prevención y la promoción de la salud o la información nutricional.

Requisitos académicos

• Para cursar el programa es necesario tener una titulación universitaria previa.

En caso de no tener una titulación universitaria previa se puede acceder al programa a través del reconocimiento de un mínimo de 2 años de experiencia profesional en los siguientes ámbitos:
Nutrición Humana y Dietética

• Enfermería
• Medicina
• Farmacia
• Fisioterapia
• Psicología
• Biología
• Ciencia y Tecnología de los Alimentos
• Bioquímica
• Otro campo vinculado a las Ciencias de la Salud.

Este diploma de experto no habilita para ejercer una profesión regulada. En el ámbito de la nutrición y la salud, algunas profesiones, actividades o competencias están reguladas por el BOE. Desde el año 2009 los títulos de  grado universitario de Nutrición Humana y Dietética son los que habilitan para el ejercicio de la profesión regulada (Resolución de 5 de febrero de 2009, BOE de 17 de febrero de 2009).
Conocimientos previos

• Se recomienda un nivel de competencia en lengua inglesa equivalente al B2 del Marco común europeo de referencia para las lenguas que permita la consulta y comprensión de recursos de aprendizaje y artículos científicos en inglés.
• Se recomienda un nivel de competencia de usuario en el uso de las tecnologías de la información y la comunicación.

Objetivos

• Integrar el conocimiento de los efectos de la nutrición sobre la salud y la enfermedad con el fin de fomentar la educación nutricional y la adquisición de hábitos saludables
• Asesorar, diseñar y evaluar actividades de promoción de la salud y prevención de trastornos y enfermedades relacionadas con la nutrición y los estilos de vida
• Analizar los retos y oportunidades de éxito en la implantación de un programa de intervención nutricional considerando el contexto globalizador, cultural, sociodemográfico, epidemiológico, científico y tecnológico
• Identificar los diferentes sectores y actores implicados en la producción, comercialización y consumo de alimentos, y analizar cómo estos pueden afectar la alimentación saludable

Algunas competencias son

• Aplicar los conocimientos adquiridos y ser capaces de resolver problemas en entornos nuevos o poco conocidos dentro de contextos más amplios relacionados con su área de estudio.
• Comunicar sus conclusiones a públicos especializados o no, de una manera clara y sin ambigüedades
• Integrar los conocimientos sobre organización estructural, características anatómicas e histológicas de los órganos del sistema digestivo y las funciones que hace cada órgano para su aplicación a la definición de recomendaciones dietéticas
• Analizar en detalle la composición de los alimentos, para su aplicación a la definición de recomendaciones dietéticas, identificando los diferentes nutrientes y sus funciones en el organismo