Diploma de Experto en Educación y Comunicación Alimentaria

El Diploma de Experto en Educación y Comunicación Alimentaria aborda temas relacionados con la transmisión de conocimiento sobre alimentación, tanto en cuanto a cuestiones comunicativas como educativas, considerando los aspectos socioculturales y cómo estos influyen en los hábitos alimentarios.
La nutrición es una ciencia en desarrollo continuo y los diferentes estudios e investigaciones hacen que cada vez disponemos de más información sobre el papel que la nutrición puede desarrollar en nuestro organismo y sobre cómo estos últimos avances nos pueden ayudar a conseguir una mejor calidad de vida.
Cómo se produce la comunicación de toda esta información y el diseño de campañas de promoción y educación nutricional eficaces pueden tener un gran impacto en la salud colectiva e individual si resultan factores efectivos para lograr cambios hacia conductas más saludables.

Carga lectiva

• Para obtener este diploma de experto, el estudiantado deberá superar 12 créditos ECTS.
• El número de créditos ECTS es una estimación del tiempo que el estudiantado puede invertir para adquirir las competencias asociadas a cada una de las asignaturas.
• Cada crédito ECTS equivale aproximadamente a 25 horas de dedicación por parte del estudiantado.
• El proceso de aprendizaje se basa en el modelo de evaluación continua (EC), no realizándose prueba final presencial en ninguna asignatura.

Asignaturas

• Este diploma de experto se cursa en un único semestre académico, y consta de 3 asignaturas obligatorias.

Asignatura - Créditos ECTS
Alimentación y sociedad 4

• La alimentación en la historia
• Antropología de la globalización alimentaria

Educación nutricional 4

• La conducta alimentaria
• Diseño de un proyecto de Educación Nutricional
• Ámbitos de actuación de la Educación nutricional en personas sanas o enfermas          
• La educación nutricional en personas adultas
• Educación nutricional en los servicios de asistencia sanitaria

Comunicación alimentaria 4

• Comunicación en nutrición y salud
• Salud, dieta y estilo de vida en la sociedad red
• Ética y régimen jurídico de la comunicación alimentaria
• Seguridad alimentaria y comunicación en tiempo de crisis

En este programa no se cursan prácticas.

Perfiles:
El diploma de experto de Educación y Comunicación Alimentaria capacitará al estudiantado para integrarse en equipos multidisciplinarios dedicados a:

• Prevención y promoción de la salud.
• Generación, comunicación y difusión de información sobre nutrición y alimentación que contribuya a mejorar la salud comunitaria.

Salidas profesionales:
El diploma de experto de Educación y Comunicación Alimentaria ofrece una formación versátil que favorece la inserción y la movilidad laboral, y también la mejora profesional en diferentes ámbitos, como los siguientes:

• Administraciones públicas locales, autonómicas y estatales dedicadas a la prevención y la promoción de la salud.
• Fundaciones, organizaciones no gubernamentales, colectivos y asociaciones, entre otros, relacionados con la prevención y la promoción de la salud o la información nutricional.

Requisitos académicos:

• Para cursar el Diploma de Experto en Educación y Comunicación Alimentaria es necesario tener una titulación universitaria previa.

En caso de no tener una titulación universitaria previa se puede acceder al programa a través del reconocimiento de un mínimo de 2 años de experiencia profesional en los siguientes ámbitos:

• Nutrición Humana y Dietética
• Enfermería,
• Medicina,
• Farmacia,
• Fisioterapia,
• Psicología,
• Biología, 
• Ciencia y Tecnología de los Alimentos,
• Bioquímica
• Otro campo vinculado a las Ciencias de la Salud.

Este diploma de experto no habilita para ejercer una profesión regulada. En el ámbito de la nutrición y la salud, algunas profesiones, actividades o competencias están reguladas por el BOE. Desde el año 2009 los títulos de  grado universitario de Nutrición Humana y Dietética son los que habilitan para el ejercicio de la profesión regulada (Resolución de 5 de febrero de 2009, BOE de 17 de febrero de 2009).
Conocimientos previos:

• Se recomienda un nivel de competencia en lengua inglesa equivalente al B2 del Marco común europeo de referencia para las lenguas que permita la consulta y comprensión de recursos de aprendizaje y artículos científicos en inglés.
• Se recomienda un nivel de competencia de usuario en el uso de las tecnologías de la información y la comunicación.

Objetivos

• Integrar el conocimiento de los efectos de la nutrición sobre la salud y la enfermedad con el fin de fomentar la educación nutricional y la adquisición de hábitos saludables.
• Asesorar, diseñar y evaluar actividades de promoción de la salud y prevención de trastornos y enfermedades relacionadas con la nutrición y los estilos de vida.
• Analizar los retos y oportunidades de éxito en la implantación de un programa de intervención nutricional considerando el contexto globalizador, cultural, sociodemográfico, epidemiológico, científico y tecnológico.

Competencias específicas

• Identificar y analizar las desigualdades culturales y sociales y su incidencia en los hábitos alimentarios.
• Asesorar, diseñar y evaluar actividades de promoción de la salud y prevención de trastornos y enfermedades relacionados con la nutrición y los estilos de vida, así como de llevar a cabo una educación alimentaria y nutricional de la población.