Cuso de Técnico de Cocina adaptado al Certificado de Profesionalidad

El Curso de Técnico de Cocina te permite prepararte como cocinero, aprendiendo las propiedades gastronómicas de cada uno de los alimentos imprescindibles en la cocina y así poder elaborar una amplia gama de recetas y menús como profesional de la restauración.
Este curso está destinado tanto a aquellas personas que desean introducirse en la profesión de cocinero, como a profesionales que quieren completar sus conocimientos culinarios y perfeccionar sus técnicas en la cocina. La formación combina la parte teórica, acompañado de un tutor, con una importante parte práctica en la que podrás ejecutar tus primeros trabajos acompañado de personal con una larga experiencia en el sector.
Las funciones de un técnico de cocina incluyen:

• Actuar bajo las normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.
• Definir ofertas gastronómicas sencillas, realizar el aprovisionamiento y controlar suministros.
• Pre elaborar y conservar toda clase de alimentos.
• Preparar elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones y platos elementales.
• Preparar y presentar los platos más significativos de las cocinas regionales de España y de la cocina internacional.

• Módulo 1: Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería.
• Módulo 2: Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovechamiento.
• Módulo 3: Pre elaboración y conservación de alimentos.
• Módulo 4: Técnicas culinarias.
• Módulo 5: Productos culinarios.

Para participar en el procedimiento se deben cumplir los siguientes requisitos:
Nacionalidad

• Tener la nacionalidad española, haber obtenido el certificado de residencia comunitaria o tener tarjeta de familiar de ciudadano de la Unión Europea, o ser titular de una autorización de residencia y trabajo en España en vigor.

Edad

• Tener 20 años cumplidos en el momento de presentar la solicitud.

Tener experiencia laboral y/o formación relacionada con las competencias profesionales que se quieren acreditar:

• En el caso de experiencia laboral: Se requerirán al menos 3 años de experiencia laboral relacionada con la competencia a acreditar, con un mínimo de 2.000 horas trabajadas en total, en los últimos 15 años transcurridos antes de presentar la solicitud.
• En el caso de formación: Se requerirán al menos 300 horas, en los últimos 10 años transcurridos antes de presentar la solicitud.