Ciclo Formativo Superior en Dirección de Cocina

El Grado Superior se enmarca dentro de las enseñanzas de Formación Profesional, la Formación Profesional comprende el conjunto de enseñanzas que, dentro del sistema educativo, capacitan para el desempeño cualificado de las distintas profesiones. La Formación Profesional, en el ámbito del sistema educativo, tiene como finalidad la preparación de los alumnos para la actividad en un campo profesional, proporcionándoles una formación polivalente que les permita adaptarse a las modificaciones laborales que pueden producirse a lo largo de su vida.
Otras finalidades son:
• Comprender la organización y características del sector correspondiente, así como los mecanismos de inserción laboral.
• Adquirir una identidad y madurez profesional motivadora de futuros aprendizajes y adaptaciones al cambio de las cualificaciones.
La Formación Profesional comprende el conjunto de enseñanzas. Incluye tanto la formación profesional de base como la formación profesional específica de grado medio y superior. La Escuela de Hostelería de Las Palmas tiene todas sus titulaciones homologadas por la Consejería de Educación, Universidades y Sostenibilidad del Gobierno de Canarias (código de centro 35014706).

Primer curso:

• Control del aprovisionamiento de materias primas.
• Procesos de preelaboración y conservación en cocina.
• Procesos de elaboración culinaria.
• Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias.
• Inglés.

Segundo curso:

• Formación y orientación laboral.
• Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina.
• Gestión de la producción en cocina.
• Gastronomía y nutrición.
• Recursos humanos y dirección de equipos en restauración.
• Gestión administrativa y comercial en restauración.
• Empresa e iniciativa emprendedora.

Tercer curso:

• Proyecto de Dirección de cocina.
• Formación en centros de trabajo

Quienes posean alguna de las titulaciones o estudios siguientes:
? Bachillerato.
? Técnico Especialista, Técnico Superior o equivalente a efectos académicos.
? Haber superado el Curso de Orientación Universitaria. Universitario. ? Haber superado la prueba de acceso al grado superior.

• 100% Financiable (500€ matrícula y 12 plazos 100 €)
• 100% Bonificable para trabajadores