Ciclo Formativo de Grado Superior de Dietética y nutrición

Dentro de la Familia Profesional de Sanidad se encuentra el Grado Superior de Dietética. Un dietista es el profesional que se encarga de estudiar, vigilar y recomendar los hábitos alimenticios con el objetivo de mantener o mejorar su salud.
La preocupación por la alimentación es cada vez mayor. Actualmente, el concepto comer bien ha evolucionado y se entiende como sinónimo de comer de forma sana y equilibrada.
Con esta titulación, se capacita al Técnico en Dietética para que pueda elaborar dietas adaptadas a los pacientes individualmente, y en grupos colectivos, a controlar la calidad de la alimentación que se lleva a cabo, analizar cómo es su comportamiento en relación a la alimentación así como sus necesidades en la nutrición. Además de programar y aplicar programas y actividades educativas que mejoren los hábitos de alimentación de la población y en concreto del paciente bajo la supervisión de este técnico.

Los contenidos se agrupan en los siguientes módulos profesionales: 

• Organización y gestión del área de trabajo asignada en la unidad/gabinete de dietética. 
• Alimentación equilibrada. 
• Dietoterapia. 
• Control alimentario. 
• Microbiología e higiene alimentaria. 
• Educación sanitaria y promoción para la salud. 
• Fisiopatología aplicada a la dietética. 
• Relaciones en el Entorno de Trabajo. 
• Formación y Orientación Laboral (F.O.L.). 

Formación en empresa

Acceso directo:

• Estar en posesión del Título de Bachiller, o de un certificado acreditativo de haber superado todas las materias del Bachillerato. 
• Haber superado el segundo curso de cualquier modalidad de Bachillerato experimental. 
• Estar en posesión de un Título de Técnico (Formación Profesional de Grado Medio)*. *Siempre que la demanda de plazas en ciclos formativos de grado superior supere la oferta, las Administraciones educativas podrán establecer procedimientos de admisión al centro docente, de acuerdo con las condiciones que el Gobierno determine reglamentariamente. 
• Estar en posesión de un Título de Técnico Superior, Técnico Especialista o equivalente a efectos académicos. 
• Haber superado el Curso de Orientación Universitaria (COU). 
• Estar en posesión de cualquier Titulación Universitaria o equivalente.

Acceso mediante prueba:

• Haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado superior (se requiere tener al menos 19 años en el año que se realiza la prueba o 18 para quienes poseen el título de Técnico). 
• Haber superado la prueba de acceso a la Universidad para mayores de 25 años.

¿Qué vas a aprender en este Ciclo?

• Organizar y gestionar, a su nivel, el área de trabajo asignada en la unidad/gabinete. 
• Elaborar y supervisar dietas adaptadas a personas y colectivos, según sus necesidades nutricionales. 
• Elaborar y supervisar dietas adaptadas a pacientes y colectivos, según su patología específica. 
• Controlar y supervisar la composición cualitativa de los alimentos para determinar su calidad higiénico-dietética. 
• Supervisar la conservación, manipulación y transformación de los alimentos de consumo humano. 
• Promover la salud de las personas y de la comunidad a través de la educación alimentaria, mediante actividades de promoción y educación para la salud.