Ciclo Formativo de Grado Medio en Cocina y Gastronomía
Información del curso
Ciclo formativo de grado medio
Oficial / Homologado
Presencial
Los Narejos (Murcia)
2 años
Gratuito
Descripción
Con el Ciclo Formativo de Grado Medio en Cocina y Gastronomía aprenderás a:
- Ejecutar las actividades de preelaboración, preparación, conservación, terminación / presentación y servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina.
- Este profesional será capaz de:
- Ejecutar las elaboraciones culinarias.
- Ejecutar los procesos de preelaboración y/o regeneración que sea necesario aplicar a las diferentes materias primas.
- Realizar la decoración / terminación de las elaboraciones.
- Ejecutar los procesos de envasado y/o conservación para cada género o
- elaboración culinaria.
- Determinar las necesidades para la producción en cocina.
- Recepcionar, almacenar y distribuir materias primas.
- Poner a punto el lugar de trabajo, preparando espacios, maquinaria, útiles y
- herramientas.
- Aplicar los protocolos de seguridad laboral y ambiental, higiene y calidad
- durante todo el proceso productivo.
Competencias para las que te prepara el curso
Ejecutar las actividades de preelaboración, preparación, conservación, terminación / presentación y servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.
Requisitos
Acceso directo
- Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria o de un nivel académico superior.
- Título de Formación Profesional Básica, o título de Técnico o de Técnico Auxiliar o equivalente a efectos académicos.
- Segundo curso del Bachillerato Unificado y Polivalente (BUP)
- Haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado medio.
Idiomas en los que se imparte
Castellano
Duración
Duración: 2.000 horas lectivas, 2 cursos académicos
Objetivos
Estas enseñanzas incluyen los conocimientos necesarios para:
- Llevar a cabo las actividades de nivel básico de prevención de riesgos laborales.
- Poder obtener el carné de manipulador de alimentos.
Titulación obtenida
Técnico Medio en Cocina y Gastronomía
Lugar donde se imparte el curso
Centro Las Claras del Mar Menor, Urb Oasis, Calle Penélope, S/N CP 30750
Ciclo Formativo de Grado Medio en Cocina y Gastronomía
Colegio Concertado Bilingüe Las Claras del Mar Menor
Campus y sedes: Colegio Concertado Bilingüe Las Claras del Mar Menor
Colegio Concertado Bilingüe Las Claras del Mar Menor
C/ Penépole,
30710
Los Narejos
(Murcia)
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