Curso de Biotecnología de los Alimentos

El alumno ampliará sus conocimientos en relación al concepto e historia de la biotecnología, así como su relación con los alimentos. También conocerá el DNA, genes y genomas, microorganismos y alimentos fermentados e incluso microorganismos genéticamente modificados, entre otros. Además, al final de cada unidad didáctica el alumno encontrará ejercicios de autoevaluación para poder evaluar el nivel y los conocimientos adquiridos en cada apartado.
En ambas modalidades el alumno recibirá acceso a un curso inicial donde encontrará información sobre la metodología de aprendizaje, la titulación que recibirá, el funcionamiento del campus virtual, qué hacer una vez el alumno haya finalizado e información sobre Grupo Esneca Formación. Además, el alumno dispondrá de un servicio de clases en directo. 

• Unidad didáctica 1. Biotecnología
• Unidad didáctica 2. Biotecnología y alimentos
• Unidad didáctica 3. Dna, genes y genomas
• Unidad didáctica 4. Microorganismos y alimentos fermentados
• Unidad didáctica 5. Fermentación de cárnicos, lácteos y otros
• Unidad didáctica 6. Microorganismos genéticamente
• Unidad didáctica 8. Biotecnología y alimentos funcionales
• Unidad didáctica 9. Biotecnología y alimentos prebióticos, probióticos, simbióticos y enriquecidos
• Unidad didáctica 10. Aplicaciones de la biotecnología en seguridad alimentaria
• Unidad didáctica 11. Plan de gestión de alérgenos. La importancia del reglamento
• Unidad didáctica 12. Buenas prácticas ambientales en industrias alimentarias

Este curso está dirigido a todas aquellas personas que deseen adquirir conocimientos sobre biotecnología, microorganismos y alimentos fermentados, microorganismos genéticamente modificados, alimentos transgénicos y aplicaciones de la biotecnología en seguridad alimentaria.