Curso de APPCC Seguridad Alimentaria
Información del curso
Curso
Semi-presencial | Distancia
Coslada (Madrid)
Descripción
Con este Curso de APPCC Seguridad Alimentaria, conocerás los aspectos más relevantes del sistema APPCC.
Temario
UNIDAD 1: PRINCIPIOS GENERALES DEL APPCC
- 1. Origen y desarrollo del APPCC
- 2. Concepto del APPCC
- 3. Partes del APPCC
- 4. Ventajas, inconvenientes y fallos del sistema
- 5. Aplicación del sistema
- 6. Principios generales del sistema APPCC
- 1. Plan de formación de manipuladores
- 2. Plan de mantenimiento de locales, instalaciones y equipos
- 3. Plan de limpieza y desinfección
- 4. Plan de plagas
- 5. Plan de agua
- 6. Plan de trazabilidad
- 7. Buenas prácticas de manipulación
- 8. Plan de homologación de proveedores
- 9. Plan de residuos
- 10. Plan de alérgenos
- 1. Compromiso de la dirección
- 2. Formación del equipo
- 3. Descripción y uso de la actividad empresarial
- 4. Elaboración de diagramas de flujo y verificación in situ
- 1. Principios del sistema
- 2. Proceso de la implantación
Destinatarios
Este curso está especialmente dirigido a:
- Profesionales del sector alimentario con responsabilidad directa en la implantación y/o supervisión del sistema APPCC.
- Aquellas personas que deseen ampliar sus conocimientos en materia de seguridad alimentaria y diseños de APPCC.
Objetivos
- Conocer los aspectos más relevantes del sistema APPCC
- Comprender y aplicar el manual del sistema APPCC
- Elaborar los planes y registros adaptándolos a la empresa
- Incentivar el trabajo en equipo para el mantenimiento del sistema
- Conocer las ventajas económicas que resultan de la implantación del sistema.
- Mejorar la competitividad de las empresas del sector a través de una formación de calidad de sus profesionales
Precio
Consultar precio
Con prácticas en empresa: 615 euros.
Distancia: 275 euros (para cursos no bonificados).
Curso de APPCC Seguridad Alimentaria
NELSAN ALIMENTARIA
Campus y sedes: NELSAN ALIMENTARIA
NELSAN ALIMENTARIA
C/ Alejandro Goicochea 14 2ª planta
28823
Coslada
(Madrid)
Cursos más populares