Curso de Aplicación de Fundamentos Básicos en Cocina HOTR006PO
Información del curso
Curso
Semi-presencial
Barcelona
Precio 990 €
Descripción
Este Curso HOTR006PO Aplicación de Fundamentos Básicos en Cocina le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de Hostelería y turismo. Con este curso el alumnado será capaz de desenvolverse dentro del Sector y aplicar los fundamentos básicos sobre productos alimenticios y técnicas culinarias.
Temario
- Unidad didáctica 1. Introducción a la cocina
- Unidad didáctica 2. El circuito de los géneros en un establecimiento hostelero
- Unidad didáctica 3. Vocabulario
- Unidad didáctica 4. Las ensaladas
- Unidad didáctica 5. Los huevos y tortillas
- Unidad didáctica 6. Las sopas
- Unidad didáctica 7. Pastas y pizzas
- Unidad didáctica 8. El arroz
- Unidad didáctica 9. Verduras y hortalizas
- Unidad didáctica 10. Las salsas
- Unidad didáctica 11. Pescados
- Unidad didáctica 12. Los mariscos
- Unidad didáctica 13. Las carnes
- Unidad didáctica 14. Aves
- Unidad didáctica 15. Caza
- Unidad didáctica 16. El queso
- Unidad didáctica 17. Repostería
- Unidad didáctica 18. Presentación del menú
Metodología
Semipresencial.
Prácticas
Realización de prácticas en empresas.
Promociones
- Pago fraccionado.
- Promoción de verano: 1 curso más 2 gratis a elegir.
Curso de Aplicación de Fundamentos Básicos en Cocina HOTR006PO
Escuela City Hotelier Barcelona
Campus y sedes: Escuela City Hotelier Barcelona
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