Curso de Alimentación y Cocina Saludable
Información del curso
Curso
On-line
Precio 255 €
Descripción
Conoce la dieta mediterránea y la influencia de las técnicas culinarias en la composición nutricional.
Adquiere conocimientos sobre los diferentes grupos de alimentos, forma más sana de incluirlos en la dieta y alternativas de cocinado.
Adquiere conocimientos sobre los diferentes grupos de alimentos, forma más sana de incluirlos en la dieta y alternativas de cocinado.
Temario
Contenidos del curso de alimentacion y cocina saludables:
Tema 1: dieta mediterránea
Tema 1: dieta mediterránea
- 1.1. Concepto
- 1.2. Orígenes
- 1.3. Caracteristicas de la dieta
- 1.4. Beneficios de la dieta
- 2.1. Introducción
- 2.2. Efectos generales de las técnicas culinarias sobre los nutrientes
- 2.3. Tipos de técnicas culinarias y sus efectos específicos sobre los nutrientes
- 2.4. Efectos beneficiosos de las técnicas de cocinado
- 3.1 Concepto y características de la leche
- 3.2 Clasificación
- 3.3 Composición nutricional
- 3.4 Derivados lácteos
- 3.4.1. Postres lácteos
- 3.5. Los lácteos en la dieta
- 3.6. Preparaciones con leche
- 4.1. Conceptos
- 4.2. Entremeses y aperitivos sanos
- 4.3. Las ensaladas en la dieta
- 5.1 conceptos
- 5.2. Clasificación de las sopas
- 5.3. Clasificación de consomés
- 5.4. Clasificacion de las cremas
- 5.5. Tipos purés
- 5.6. Sopas/consomés/purés/cremas y su aporte nutricional
- 5.7. Recetas de sopas/consomés/purés y cremas saludables
- 6.1 Legumbres. Concepto
- 6.2 Características y propiedades nutricionales
- 6.3. Las legumbres en la dieta
- 6.4 Cocinado
- 6.5. Productos derivados de legumbres
- 7.1. Cereales. Concepto
- 7.2. Características
- 7.3 Propiedades nutricionales de los cereales
- 7.4. Tipos
- 7.5. Los cereales en la dieta
- 8.1. Carnes
- 8.2. Pescados
- 8.3. Huevos
- 9.1. Hortalizas y verduras
- 9.2. Frutas
- 10.1. Frutas de temporada
- 10.2 Postres lácteos
- 10.3. Ingredientes muy utilizados en la preparación de postres
- 11.1 Desayuno saludable
- 11.2 Medias mañanas y meriendas
- 11.3. Bebidas
- 11.4. Fast food saludables
- 11.5. Comidas precocinadas
- 11.6. Condimentos
Destinatarios
Este curso está dirigido a:
- Profesionales de la nutrición, de la restauración, personas interesadas en la alimentación y su relación con la salud
Metodología
Campus virtual. Contenidos en PDF. Tutorías personalizadas cada vez que lo necesites
Objetivos
- Conocer los fundamentos de la dieta mediterránea, aprendiendo sus orígenes, desarrollo, características y beneficios
- Aprender la influencia de las diferentes técnicas culinarias sobre la composición nutricional y características físicas de los alimentos
- Adquirir conocimientos sobre los diferentes grupos de alimentos, desde conceptos y clasificaciones, hasta la forma más sana de incluirlos en nuestra dieta
- Eliminar mitos alimentarios
Titulación obtenida
Expedido por Conciencia Formación
Perspectivas laborales
Cocinas hospitalarias
Mejora del servicio en consultas dietéticas
Promoción de la salud: Restauración colectiva (bares, restaurantes, hoteles...)
Ventajas del curso
Ampliarás tus competencias laborales al aumentar/actualizar conocimientos en materia de alimentación
Mejorarás tu salud y la de los que te rodean fomentando una dieta sana.
Campus y sedes: Conciencia Formación
Conciencia Formacion
(Sevilla)
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