Educarne

Educarne es el primer centro de formación, desarrollo y dinamización del sector cárnico abierto al público general y a diferentes colectivos profesionales. Se trata de un centro de formación, innovación y punto de encuentro para los profesionales del sector cárnico.
Nace con el objetivo de potenciar el relevo generacional y mejorar la competitividad en el comercio especializado de carnicería, charcutería, pollería y casquería, siendo el centro de referencia para sus profesionales, para los aprendices y para el resto de profesionales del sector cárnico.

Otro objetivo es el de mejorar el conocimiento y tratamiento de la carne y sus productos derivados en cocineros, veterinarios, profesionales del sector alimentario y otros colectivos relacionados con la materia prima cárnica.

En relación con los consumidores, el objetivo es impulsar el conocimiento sobre el producto cárnico y promover la importancia de la educación alimentaria y nutricional como disciplina generadora de pautas de consumo y alimentación responsables, saludables y sostenibles.

Educarne colabora con la Comunidad de Madrid, la cual acredita al centro para impartir el certificado de profesionalidad Carnicería y Elaboración de Productos Cárnicos.

Además, Educarne mantiene alianzas con empresas y organizaciones, las cuales aportan su experiencia y complementan la formación y actividades que desarrolla el centro. Algunas de ellas son: Neleman, UNOX o Comercio de Alimentación de Madrid.