Ciclo Formativo de Grado Superior en Dietética
Información del curso
Ciclo formativo de grado superior
Semi-presencial
Getafe (Madrid)
2 años
Descripción
La preocupación por la alimentación es cada vez mayor y más importante; de tal forma que el
contenido del concepto "comer bien" ha evolucionado y en la actualidad es sinónimo de comer
sano y equilibrado.
Pero además de que las personas necesitan cuidar su dieta, la necesidad de adecuar la
alimentación a las necesidades de la persona puede darse en múltiples escenarios, y así,
podemos encontrar dietas pensadas para niños y comedores de estudiantes, deportistas,
personas de la tercera edad, centros hospitalarios, profesionales con necesidades especiales,
etc.
Por otro lado, existe una serie de necesidades vinculadas a la alimentación, como es el control
de los alimentos, su manipulación, su conservación o su transformación.
Por esta razón, se hace necesario especializar los perfiles profesionales, ofreciendo en este
caso una formación con una marcada demanda en el ámbito laboral, que permita al alumno
una rápida entrada al mercado laboral con una alta cualificación profesional.
Temario
Módulo 1: organización y gestión del área de trabajo asignada en la Unidad/ gabinete de dietética
- UD1. Organización sanitaria general.
- UD2. Organización sanitaria específica.
- UD3. Gestión de existencias e inventarios.
- UD4. Aplicaciones informáticas.
- UD5. Calidad de la prestación del servicio.
- UD1. Energía y requerimientos energéticos del ser humano.
- UD2. Procesos bioquímicos fundamentales de los principales
- UD3. Nutrientes. Características bromatológicas de los alimentos.
- UD4. Necesidades y recomendaciones nutricionales.
- UD5. Valoración del estado nutricional de las persona.
- UD6. Digestión, absorción y metabolismo.
- UD7. Alimentación equilibrada.
- UD8. Alimentación colectiva.
- UD9. Aplicaciones informáticas.
- UD1. Conceptos y alcance de la dietoterapia.
- UD2. Dietas generales con características modificadas.
- UD3. Dietas adaptadas a situaciones fisiopatológicas.
- UD4. Dietas en situaciones especiales.
- UD1. Reglamentación alimentaria.
- UD2. Calidad y características organolépticas de los alimentos.
- UD4. Mecanismos de control y muestreo en alimentos.
- UD5. Calidad alimentaria.
- UD6. Análisis físico-químicos básicos de alimentos.
- UD1. Microbiología y alimentos.
- UD2. Toxicología alimentaria.
- UD3. Sistemas y métodos de conservación de productos alimenticios.
- UD4. Procedimientos y métodos de manipulación de productos alimenticios.
- UD5. Principios de tecnología culinaria.
- UD6. Higiene y limpieza de instalaciones.
- UD7. Métodos de higienización de alimentos.
- UD1. La salud pública.
- UD2. Estudio e investigación del estado de salud de la población.
- UD3. Aplicaciones informáticas.
- UD4. Educación sanitaria.
- UD1. Digestión, absorción y metabolismo.
- UD2. Fisiopatología de los procesos metabólicos.
- UD3. Fisiopatología de los síndromes constitucionales.
- UD4. Fisiopatología del aparato digestivo.
- UD5. Fisiopatología de otros aparatos y sistemas.
- UD1. La comunicación en la empresa.
- UD2. Negociación y solución de problemas.
- UD3. Equipos de trabajo.
- UD4. La motivación.
Módulo 9: Formación y orientación laboral (FOL)
- UD1. La integración en el mercado laboral.
- UD2. El mercado y los agentes económicos. Introducción al derecho.
- UD3. Derecho Laboral.
- UD4. El contrato de trabajo. derechos y obligaciones.
- UD5. La suspensión y la extinción del contrato de trabajo.
- UD6. Regulación sindical. Representación de los trabajadores y conflictos laborales.
- UD7. Seguridad e higiene en el trabajo.
Destinatarios
- Personas que quieran adquirir una formación sólida para desarrollar su actividad en cualquier tipo de empresas o servicio entre cuyas actividades se encuentre la de preelaborar, elaborar, cocinar, suministrar o servir alimentos y bebidas.
- Que quieran desarrollar la actividad descrita en empresas dedicadas principalmente al servicio de la restauración y la hostelería, o en servicios que se presten en comedores infantiles, estudiantiles y universitarios, hospitales, residencias geriátricas y centros de día, gimnasios e instalaciones deportivas, explotación industriales o comedores laborales, etc.
- Personas cuyo interés consista en la adaptación de la dietética a las necesidades especiales en virtud de patologías concretas.
- Personas cuya actividad esté vinculada al control de la conservación, manipulación y transformación de alimentos para consumo humano.
- Personas descritas anteriormente que desarrollen las actividades tanto en atención primaria como en los servicios generales de promoción de la salud, como en los sectores de hostelería, restauración e industrias alimentarias.
- Personas que no pertenezcan a este ámbito pero estén interesadas en él y quieran adquirir una formación sólida que les permita desarrollar las funciones propias de este perfil.
Requisitos
- Tener 18 años
- Estar en posesión de una de las siguientes titulaciones:
- Título de Bachillerato
- Título de FP2 Técnico Especialista o equivalente.
- Título de ciclo formativo de Grado Superior.
- Tener superada la prueba de acceso a Ciclos Formativos de Grado Superior (CFGS).
- Tener superada la prueba de Acceso a la Universidad para Mayores de 25 años.
- Haber superado cualquier otra titulación superior
Metodología
Presencial
Idiomas en los que se imparte
Castellano
Duración
1.600 horas
Objetivos
Elaborar y supervisar dietas adaptadas a personas y colectivos en función de sus necesidades nutricionales.
Titulación obtenida
Técnico Superior en Dietética
Perspectivas laborales
Técnico en Dietética y Nutrición.
Dietista.
Técnico en higiene de los alimentos.
Consultor de alimentación.
Educador sanitario.
Bolsa de empleo
El Centro dispone de Bolsa de Empleo.
Profesorado
Tutores, licenciados.
Tipo de evaluación
Los tutores evaluaran a los alumnos periódicamente, para verificar si el aprendizaje avanza.
Lugar donde se imparte el curso
En nuestros Centros de Formación de Huesca y Palencia.
Horario
Horarios flexibles, personalizados segun la disponibilidad del alumno, compatible con cualquier otro estudio, trabajo u ocupación.
Ciclo Formativo de Grado Superior en Dietética
Tutorial Studio Formación
Campus y sedes: Tutorial Studio Formación
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C/ Madrid, nº 67 - 2º B
28901
Getafe
(Madrid)
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